Apprenez à choisir les légumes sur le marché et à bien les nettoyer à la maison

Lorsque nous faisons du shopping au salon, choisir des légumes, des fruits et des légumes est toujours une étape importante. C'est parce que nous devons choisir ceux qui sont en meilleur état - plus mûrs, frais et qui sont, de préférence, biologiques (sans pesticides). De plus, vous ne pouvez pas oublier de désinfecter correctement les aliments, pour éliminer toutes les saletés et bactéries. Pour vous aider dans ces deux étapes - dans le choix et le lavage des légumes - nous avons séparé quelques conseils très pratiques. Vérifiez-le!

Les légumes doivent avoir une couleur plus vive

Le groupe de légumes est formé par les feuilles que tout le monde connaît déjà: laitue, roquette, cresson, brocoli, chou frisé, épinards, chou-fleur, etc. Ils sont plus faciles à choisir que les fruits et légumes - car il suffit d'analyser fondamentalement la fermeté des tiges et la couleur des feuilles. Les Mandchinhas, par exemple, indiquent déjà que le légume n'est pas dans son meilleur état. De plus, plus les tiges sont fermes, plus les feuilles sont fraîches. Lors de l'achat, n'oubliez pas d'analyser soigneusement tous les côtés de la nourriture pour vous assurer qu'il n'y a pas de taches - voici le conseil!

Obs.: Contrairement à ce que beaucoup de gens pensent, il n'est pas recommandé de laver les légumes avant de les conserver au réfrigérateur. En effet, lorsque les feuilles sont humides et exposées au réfrigérateur, elles durent généralement beaucoup moins. L'idéal est donc de ne les laver qu'au moment de la consommation.

La laitue ne peut pas être fanée

Choisir une laitue en bon état n'est pas du tout difficile, assurez-vous simplement que les feuilles ne sont pas fanées ou tachées. Vous pouvez remarquer que lorsque la laitue est vieille, elle a le plus de feuilles tombées et des taches brunes sur les bords. En outre, vous devez également faire attention à la couleur de la nourriture - la laitue, par exemple, doit avoir une teinte verte plus claire.

Comment laver: Le nettoyage de la laitue est également très simple, car il vous suffit de laver les feuilles à l'eau courante, de les sécher avec une serviette en papier (ou de les égoutter), puis de les mélanger à la salade. De nombreuses personnes font également tremper les feuilles avec de l'eau et du vinaigre pendant environ 20 minutes pour éliminer les micro-organismes. Après trempage, c'est le même schéma: laver les feuilles sous l'eau courante et les sécher pour les consommer.

Le brocoli et le chou-fleur doivent avoir des fleurs fermées et des tiges fermes

Pour choisir le brocoli et le chou-fleur les plus frais, il faut analyser la texture des feuilles et la fermeté des tiges: lorsque les feuilles sont plus fermées et plus fermes (au lieu de plus molles), cela signifie que le légume est prêt à être consommé. De plus, l'idéal est aussi de choisir ces légumes en fonction de leur couleur: le brocoli doit avoir une forte nuance de vert foncé, tandis que le chou-fleur doit être plus clair (dans des tons de blanc ou de crème). Avant d'acheter, assurez-vous qu'il n'y a pas de taches noires ou brunes sur les aliments.

Comment se laver: Tout comme la laitue, le brocoli et le chou-fleur doivent également être correctement nettoyés avant d'être consommés. Pour ce faire, il vous suffit de les laisser sous l'eau courante ou de suivre le même schéma de trempage avec du vinaigre pendant environ 20 minutes. Ensuite, séchez-le et consommez-le en salade ou dans un autre plat. Beaucoup de gens aiment même préparer du brocoli avec du riz, des pâtes, sautés au beurre et même des souffles au chou-fleur et au brocoli gratinés au four. Tout cela est délicieux!

La roquette et les épinards doivent également avoir des feuilles fermes

En plus des légumes que nous avons déjà mentionnés, la roquette et les épinards doivent être choisis en suivant les mêmes conseils: les feuilles doivent être fermes et sans taches et les tiges sont plus dures (jamais cassantes). De plus, un bon conseil est de vérifier la pointe des tiges des plantes - car, si elles sont jaunes, cela signifie que les légumes ont déjà dépassé le point. Lors du lavage, vous devez également séparer les feuilles flétries et laver les autres à l'eau courante. En suivant ces conseils, il n'y a aucun doute sur le choix des légumes!

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