Quand on parle de sources de fer, on donne toujours comme exemples les mêmes aliments: viandes rouges, certains types de poissons, haricots, etc ... Mais, si on y pense, plusieurs feuilles contiennent aussi de bonnes quantités de minéral et peuvent tranquillement subvenir aux besoins de celui-ci. nutriment dans notre corps. Le cresson, les épinards ou différents types de chou sont des options de fer naturel qui aident à renforcer la circulation sanguine dans le corps et à prévenir l'anémie.
Le fer est un nutriment fondamental pour la composition des globules rouges dans le sang. À tel point que, selon l'Organisation panaméricaine de la santé (OPS), le minéral doit être consommé quotidiennement, des premiers mois de la vie jusqu'à l'âge adulte, empêchant le corps de devenir sensible à la faiblesse, à la fatigue et à la maladie. Voir la note de l'entité:
«La quantité de fer nécessaire varie en fonction du sexe, de l'âge et de l'état de santé général. Les bébés et les enfants, par exemple, ont besoin d'ingérer plus de fer que les adultes, car leur corps se développe rapidement. les femmes ont besoin de plus grandes quantités de fer, car elles perdent du sang chaque mois en raison des menstruations, c'est pourquoi les femmes âgées de 19 à 50 ans ont besoin de 18 milligrammes de fer par jour, tandis que les hommes de même groupe d'âge n'a besoin que de 8 milligrammes par jour. "
Par conséquent, la recherche quotidienne de sources de fer est une obligation pour ceux qui suivent les exigences d'une alimentation saine. Qui privilégie les régimes naturels, sans viande ni autres aliments d'origine animale, certaines feuilles sont des alternatives importantes pour maintenir cette quantité nécessaire. Et, parmi ces légumes puissants, certains se démarquent. Check-out!
5 sources végétales de fer pour notre alimentation
1 - Cresson: Considéré comme le légume ayant la plus forte densité de nutriments, selonExperts en diététique de l'Université William Paterson, New Jersey, États-Unis, le cresson contient d'excellentes quantités de fer dans ses feuilles, environ 0,2 mg (pour 100 g). De plus, les aliments sont également une source d'autres minéraux, tels que le calcium et le magnésium, qui améliorent leurs pouvoirs de santé, en particulier pour le développement des os et des muscles.
2 - Épinards: 100 grammes d'épinards contiennent 2,7 mg. Autrement dit, la nourriture, toujours liée à la force physique, est également une excellente source d'énergie pour le sang, prévenant l'anémie et la fatigue musculaire. Le légume a également des flavonoïdes, des propriétés anticancéreuses, qui empêchent le développement de tumeurs pathologiques.
3 - Persil: Couramment utilisée comme assaisonnement, cette feuille verte contient un incroyable 3,2 mg dans 100 grammes. En plus du fer, il a des effets médicinaux, aidant au traitement des maladies rénales, des infections, facilitant le transit intestinal et, en tant que diurétique, il combat également la rétention d'eau dans le corps.
4 - Feuilles de betterave: Elle est également très associée à la lutte contre l'anémie. Cependant, les feuilles de ce légume sont toujours oubliées. Ils ont de bons niveaux de fer et peuvent être inclus dans les plans de régime. De plus, ces feuilles aident à détoxifier le corps, favorisent l'élimination des métaux lourds et aident à l'absorption du fer et d'autres minéraux, tels que le phosphore et le potassium.
5 - Kale: Le légume vert foncé contient également des niveaux élevés de minéral, à tel point qu'il en est venu à être considéré comme "une nouvelle viande". Le jus de désintoxication du chou est un excellent moyen de lutter contre l'anémie, de manière naturelle et rafraîchissante, pour ceux qui ont besoin d'augmenter le taux de globules rouges dans le sang. Le chou contient des minéraux tels que le zinc, le potassium, le calcium, le cuivre, le manganèse et le sélénium, qui renforcent le système immunitaire.
