L'origine du chou remonte à l'Antiquité, puisqu'il a été planté il y a des millénaires en Egypte. Au fil des âges, sa culture s'est développée et aujourd'hui ses variétés sont appréciées dans les cuisines du monde entier. Et bien que beaucoup de gens ne le sachent pas, les bienfaits du chou sont nombreux, car c'est un aliment très riche en vitamines et minéraux, en plus d'être un ingrédient pratiquement indispensable dans un régime amaigrissant.
L'importance du chou pour la santé
Bien qu'il soit célèbre pour générer des gaz, en fait, son effet peut être exactement le contraire. C'est parce qu'il est bon pour l'intestin en raison de sa forte concentration en fibres. Pour éviter les flatulences, assaisonnez-le simplement pendant la cuisson avec des herbes carminatives. Certains des plus utilisés sont le gingembre, la feuille de laurier, la menthe, le basilic, le cumin et le fenouil. Se souvenir qu'en permettant au système digestif de mieux fonctionner, il aide à absorber les nutriments qui seraient éventuellement gaspillés si l'intestin n'était pas bien régulé. De plus, les fibres procurent de la satiété, mettant fin à cette envie de manger même lorsque le corps n'a pas besoin de manger.
Le chou perd-il du poids ou grossit-il?
Tout d'abord, il est important de noter qu'il est lié au chou frisé, qui à son tour est largement utilisé dans les régimes amaigrissants. Par conséquent, le légume est très bénéfique pour ceux qui veulent garder quelques kilos en moins. Ce n'est pas pour rien que le "régime soupe aux choux" gagne de plus en plus d'adeptes.
Bien qu'en général, il n'apparaisse pas comme un ingrédient dans les régimes détox, rien ne l'empêche d'être utilisé dans ce régime, car le légume a également un facteur détoxifiant. C'est pourquoi de nombreuses personnes décident de l'utiliser dans la préparation de soupes, de sorte qu'il soit possible d'éviter les flatulences. Le plat est également une excellente option pour éliminer les toxines du corps une fois pour toutes sans avoir à boire uniquement des jus verts. Sans oublier qu'il contient peu de calories, étant également indiqué pour les amateurs de régime pauvre en glucides.
Le chou rouge et blanc ont de légères différences
Le chou blanc ou vert et le chou violet ont plusieurs caractéristiques en commun. En plus d'être riches en fibres, ils aident à protéger le corps contre les infections, ce qui rend ceux qui les consomment moins susceptibles de contracter une maladie. En effet, il est riche en vitamine C, qui a un facteur antioxydant, renforçant le système immunitaire. Il est également riche en soufre, un minéral qui aide à la production de collagène, prévient le vieillissement prématuré, et qui permet à la bile d'être sécrétée correctement par le foie, aidant au bon fonctionnement de l'organisme.
Bien que les deux conviennent parfaitement à ceux qui souhaitent perdre du poids, ils présentent toujours des différences. Le chou blanc contient plus de vitamine A, ce qui contribue à la vision et à la vitalité des cheveux et de la peau. Le violet est riche en anthocyanes, un pigment également présent dans les betteraves et les aubergines qui lui donne cette couleur caractéristique. Cette substance aide à prévenir les maladies chroniques telles que le cancer, le diabète et les problèmes cardiovasculaires.
