Avez-vous entendu parler du ghee? Aussi appelé ghi ou beurre clarifié, cet ingrédient est très apprécié en Inde, pays des fameuses épices. Bien qu'il ne s'agisse pas exactement d'un assaisonnement, on ne peut nier que son utilisation est très efficace dans la préparation de différentes recettes, car il peut très bien remplacer à la fois la margarine et le beurre. De plus, il présente des avantages supplémentaires. Vous voulez savoir ce qu'ils sont? Alors jetez un œil:
Le ghee ne contient pas de lactose
Bien que ce ne soit pas une règle, en général le ghee a l'avantage de ne pas avoir de lactose, ce qui est parfait pour les intolérants. Si vous appartenez à ce groupe, pensez toujours à vérifier l'emballage si le ghee en question contient du lactose ou non. Une autre alternative est de le préparer à la maison, car vous serez alors sûr de ne pas être malade après l'avoir consommé.
Il a 0 teneur en sodium
Un autre avantage du ghee est qu'il est complètement sans sodium. Il est bon de se rappeler que le minéral lui-même est important pour notre santé, mais comme il est déjà présent en bonne quantité dans d'autres aliments de notre quotidien, il est important de le couper le plus possible. Pour cette raison, le ghee apparaît avant le litige concernant la margarine et le beurre, car non seulement il ne contient pas de sel, mais sa teneur en sodium est nulle.
Le ghee est bon pour la digestion
Le beurre et la margarine ne sont pas exactement des aliments associés à une bonne digestion, mais la même chose - heureusement - ne s'applique pas au ghee. En effet, la composition chimique de ses molécules de graisse est inférieure à celle présente dans les autres ingrédients. Avec cela, votre digestion devient plus facile. De plus, il stimule la production de sucs gastriques, aidant au bon fonctionnement du système digestif.
Il est riche en vitamine A
D'accord, la présence de vitamine A n'est pas exactement un différenciateur, car elle est également présente dans le beurre et la margarine, mais elle vaut tout de même la peine d'être mentionnée comme l'un des avantages du ghee. En général, il rend les cheveux plus forts, améliore la vitalité de la peau, la vision nocturne et aide même à la croissance. De plus, il est antioxydant, ce qui signifie qu'il combat les radicaux libres dans l'organisme, prévenant le vieillissement prématuré et l'apparition de diverses maladies, dont le cancer.
Méfiez-vous de la consommation excessive de ghee
Tout ce qui est en excès est mauvais et il n'y a pas de nourriture miracle. Et pour ces deux déclarations, le ghee ne fait pas exception. Après tout, c'est un gros, donc il peut apporter des problèmes de santé comme les autres. Ne vous laissez donc pas berner par son goût agréable, car il faut faire attention à ne pas le consommer en quantité excessive.
