Comprenez les différences entre les aliments diététiques, légers et zéro pour votre alimentation

Connaissez-vous les vraies différences entre régime, léger et zéro? Nous avons tous une certaine impression sur les termes, si utilisés dans notre vie quotidienne, mais peu de gens peuvent vraiment distinguer ce que chaque concept représente aux exigences d'une alimentation saine. Par conséquent, pour notre meilleure conscience et nos conseils nutritionnels, nous demandons une aide professionnelle, pour démêler les préceptes, les fonctions et les composants de ces concepts, surtout lorsqu'ils sont liés à des régimes amaigrissants ou amaigrissants.

La nutritionniste Adriana Ávila explique, en termes généraux, les principales différences qui séparent ces concepts: «Les aliments légers sont ceux qui ont une réduction d'au moins 25% de la valeur calorique ou de certains nutriments tels que les graisses totales ou saturées, le sucre , cholestérol ou sodium, par rapport au produit traditionnel, puisque les aliments du régime ou de la ligne zéro ont l'exclusion totale de certains composants, tels que le sucre, la graisse, le gluten, le lactose ou le sodium. être éliminé à 100% d'au moins un des ingrédients présents dans la composition du produit conventionnel », précise le professionnel.

Par conséquent, selon le nutritionniste, en plus de comprendre et de différencier les concepts, il est nécessaire d'être extrêmement prudent, d'apprendre à lire l'étiquette des aliments et de contrôler les portions avant de les consommer. «Si la personne est diabétique, par exemple, elle choisira un régime alimentaire ou zéro aliment car elle ne contient pas de sucre ajouté, elle devra choisir une marque qui contient moins de graisses saturées, qui n’a pas une valeur calorique élevée et qui contient moins de sodium. Pour une alimentation saine il faut choisir des aliments avec moins de sodium, moins de graisses saturées et pas trop caloriques, surtout pour ceux qui sont déjà en surpoids », souligne-t-il.

Concepts de régime, léger et zéro

Régime: Parmi les trois, le terme le plus ancien utilisé dans les aliments de ce segment est le régime, à tel point que ses caractéristiques peuvent couvrir tous les concepts à la fois, dans une classification qui n'exclut pas l'autre. Bien qu'ils soient les plus adaptés aux régimes, ces aliments peuvent avoir des valeurs caloriques élevées, comme dans le cas du chocolat, où la version diététique contient pratiquement les mêmes calories que la version courante (le commun contient 133 kcal dans une portion de 25 g, le régime en contient 122 kcal).

Léger: Aliment avec au moins 25% de réduction d'un ou plusieurs composants présents dans la composition d'un produit conventionnel. Cette réduction peut être du sucre, des graisses, du cholestérol, du sodium, entre autres.

Zéro: comme le régime, cet aliment a l'exclusion totale de certains composants, et peut être sans sucre, sans gras, sans sodium, entre autres. Lorsqu'un aliment est sans sucre, il peut être consommé par les personnes atteintes de diabète.