La première étape vers une alimentation saine est d'avoir une alimentation équilibrée qui apporte des nutriments garantissant notre bien-être. Mais la consommation de différentes espèces du même aliment biologique garantira-t-elle des avantages différents? Plus ou moins, puisque certains avantages sont partagés par le même groupe, mais certains nutriments peuvent varier ou même apparaître à des intensités différentes. C'est le cas de l'oignon, un ingrédient qui fait pratiquement l'unanimité dans tout plat brésilien et qui apporte également plusieurs bienfaits pour l'organisme.
L'oignon est un aliment à haute teneur en nutriments
L'oignon est un légume plein d'avantages. Tout d'abord, il fournit de l'énergie à l'organisme et est riche en vitamines A, B1, B2, C, K, P. De plus, c'est une source de soufre, un minéral peu mentionné qui est excellent pour la santé de la peau et des cheveux. qui aide à la synthèse de la kératine et du collagène.
Mais la consommation d'oignon apporte plusieurs autres avantages. Il aide, par exemple, à soulager les problèmes pulmonaires, tels que l'asthme, la bronchite et même la toux, étant un ingrédient largement utilisé dans les sirops. Pour ceux qui souffrent de coliques, son utilisation est également indiquée, notamment en infusion. Les légumes aident également la circulation sanguine, prévenant des problèmes tels que la thrombose et le vieillissement des artères et des veines. Et comme c'est un aliment riche en antioxydants, il agit toujours dans la protection de l'organisme, le laissant plus protégé des maladies en général.
L'oignon de poire, est le type le plus utilisé au Brésil
Aussi connu sous le nom d'oignon jaune, c'est de loin l'espèce la plus consommée dans notre pays. Parce qu'il est très acide, il est assez courant qu'il soit sauté, rôti ou même frit avant d'être consommé, car son goût cru est considéré comme très fort. Il peut également être utilisé à des fins médicinales, par exemple pour soulager les maux de tête. Un autre avantage est qu'il aide à contrôler la glycémie, étant très approprié pour les diabétiques.
Les oignons perlés se trouvent souvent marinés
Connaissez-vous cet oignon qui est conservé en conserve? C'est une autre espèce, populairement connue sous le nom de perle ou d'oignon blanc. Sa saveur est plus sucrée, c'est pourquoi elle est souvent utilisée comme une bonne alternative aux poires. Un grand avantage est que, comme il est conservé, il peut absorber les nutriments d'autres ingrédients utilisés dans cette préparation, tels que l'ail ou l'huile d'olive.
L'oignon violet a un potentiel antioxydant élevé
Comme d'autres légumes violets, cet oignon peut apparaître dans votre alimentation sans restriction, d'autant plus qu'il est le plus approprié pour être consommé cru en raison de sa saveur douce. Pour cette raison, il est largement trouvé dans les sandwichs et les salades et est l'oignon idéal pour les vinaigrettes. L'un de ses plus grands avantages est qu'il abaisse le taux de cholestérol sanguin, ce qui est très bénéfique pour la santé. Rappelez-vous que tous les légumes violets ont une substance appelée anthocyane, qui a un potentiel antioxydant élevé. Par conséquent, il agit dans la prévention des maladies chroniques, telles que le cancer, le diabète et l'athérosclérose. Il est également excellent pour le cerveau, prévenant la maladie d'Alzheimer et la démence. Enfin, cet oignon peut être utilisé dans le régime chromatique, en restant dans le groupe des aliments aux tons violets, noirs ou bleuâtres.
