Les lentilles sont nutritives, savoureuses et pleines d'avantages pour les femmes! Après tout, en plus d'être extrêmement riche en fer et en acide folique (vitamine B9), c'est aussi une source de fibres, de protéines, d'antioxydants et d'autres minéraux comme le manganèse et le potassium. Mais selon la façon dont vous préparez les lentilles, elles peuvent être encore plus savoureuses et saines. Vous voulez savoir comment? Jetez un œil à nos conseils!
Tout d'abord, apprenez à cuisiner les lentilles à utiliser dans les recettes
La cuisson des lentilles est l'une des meilleures façons d'inclure de la nourriture dans votre alimentation quotidienne. Une fois cuit, vous pouvez ajouter la légumineuse au riz, aux salades et à divers types de recettes. Allons-y étape par étape!
La première étape consiste à hydrater les lentilles afin qu'elles ne perdent pas leurs nutriments pendant la cuisson. Tout d'abord, placez environ 500 g de lentilles crues dans un bol rempli d'eau (pour que les aliments soient complètement immergés) et ajoutez 1 cuillère à soupe de jus de citron ou de vinaigre dans le bol. Faites tremper les lentilles pendant au moins 4 heures.
Après ce temps, égouttez toute l'eau du bassin et apportez la lentille dans un autocuiseur ou dans une casserole ordinaire. Dans l'autocuiseur, les légumineuses doivent cuire environ 15 minutes (vous pouvez faire sauter un peu d'oignon avec de l'huile, ajouter les lentilles et le temps). Dans la casserole commune, couvrez simplement la légumineuse d'eau et laissez cuire à feu vif jusqu'à ce qu'elle commence à bouillonner. La texture des lentilles doit être «al dente»! Alors, essayez d'en être conscient.
Après l'un des processus, égouttez les lentilles normalement et lavez-les à l'eau froide pour arrêter la cuisson.
Que diriez-vous de préparer une délicieuse salade de lentilles avec d'autres céréales et légumes?
Avec les lentilles bien cuites, il est temps de les utiliser dans les recettes! Un bon conseil est de préparer une délicieuse salade (et nutritive) avec la légumineuse + les autres céréales et légumes de votre choix. Les tomates, les poivrons colorés, les oignons crus, les pois chiches et les légumes comme la roquette, les épinards et le chou frisé se marient très bien avec les lentilles. Ensuite, assaisonnez simplement avec un filet d'huile d'olive, de sel et d'autres épices.
Ajouter les lentilles au riz
Cette astuce que tout le monde connaît bien. Après tout, combiner des lentilles avec du riz est un classique! Préparez simplement le riz normalement (faites sauter l'oignon et l'ail dans une poêle et faites cuire le riz ensemble jusqu'à ce qu'il soit très lâche), puis placez-le sur une assiette et ajoutez la lentille avec un peu de persil sur le dessus pour terminer le plat. Il n'y a pas d'erreur!
Astuce: vous pouvez également ajouter les lentilles aux haricots. C'est délicieux!
