Avez-vous essayé le guacamole? Le plat mexicain est arrivé au Brésil au 17ème siècle et depuis, il a vu sa consommation devenir de plus en plus populaire dans notre pays. Il a été créé à l'origine par les Aztèques, des peuples autochtones qui habitaient la région d'Amérique centrale. Mais, selon la tradition de ce peuple, le mérite de sa création n'était pas le leur, mais le dieu Quetzalcóatl. En fait, son nom viendrait des mots ahuacatl et mole, qui signifient, respectivement, avocat et sauce. Néanmoins, il est important de souligner que le guacamole que nous mangeons au Brésil est différent de celui servi au Mexique, car lors de son exportation, sa recette était adaptée au goût local. Mais cela ne signifie pas que ses avantages ne sont pas maintenus.
Comme il était produit par des peuples autochtones, il ne contenait manifestement aucun produit industrialisé, étant préparé uniquement avec des aliments biologiques. Par conséquent, c'est une excellente option de collation saine, car les avantages des fruits et légumes que vous utilisez sont maintenus. Et comme il s'agit d'une sorte de pâtes, il peut également servir de complément aux pains, aux toasts ou - comme ce serait plus proche de l'original - aux nachos. Une option plus brésilienne, mais toujours délicieuse, est de le manger avec des chips de manioc.
L'avocat est un puissant antioxydant, aidant à prévenir diverses maladies
On ne peut nier que la grande star de ce plat est l'avocat, puisque c'est le nom qui vient du guacamole. De plus, c'est l'aliment qui apparaît en plus grande quantité dans la recette, ce qui signifie que ses nutriments sont bien utilisés par notre corps. Tout d'abord, il est très riche en vitamines A, C, E et en complexe B. Cela signifie qu'il s'agit d'un puissant antioxydant, aidant à prévenir les maladies et même certains types de cancer, en plus des problèmes cardiovasculaires.
Mais qu'en est-il du régime? Eh bien, beaucoup de gens pensent qu'en raison de sa teneur élevée en matières grasses, l'avocat devrait être exclu du menu de ceux qui cherchent à perdre du poids, mais ce n'est pas nécessairement vrai. En effet, s'il est consommé de manière équilibrée, personne ne prendra autant de poids. De plus, il aide à faire baisser les taux de mauvais cholestérol (LDL) dans le sang et à augmenter ceux des bons (HDL), ce qui signifie qu'il est bon pour votre santé et qu'il peut entrer dans votre alimentation.
Le citron est riche en vitamine C et est idéal pour le régime détox
Un ingrédient que beaucoup de gens ne connaissent pas est le guacamole, mais cela fait toute la différence en matière de saveur. En plus d'ajouter cette touche supplémentaire à n'importe quelle recette, le citron est toujours très riche en vitamine C, ce qui renforce le système immunitaire. Parce qu'il contient du fer, il prévient encore l'anémie et prévient les problèmes causés par le déficit de ce minéral. C'est également un excellent antioxydant et il est toujours parfait pour ceux qui adhèrent au régime de désintoxication, car il aide à nettoyer le corps. Enfin, c'est une source de fibres, aidant le système digestif et prévenant des problèmes tels que la constipation.
L'ail a de puissants pouvoirs médicinaux
Bien que l'ail ne soit pas présent dans certaines recettes, c'est un excellent ajout au guacamole. Après tout, c'est aussi un excellent antioxydant, aidant à renforcer le corps et étant un allié de la santé cardiaque. En fait, saviez-vous que la consommation de six gousses d'ail ou plus par semaine peut réduire de moitié votre risque de développer un cancer du côlon, de l'estomac et de la prostate? Son usage médicinal est connu depuis longtemps, c'est pourquoi il est important de l'ajouter à votre alimentation quotidienne, qui peut aller de la préparation du riz au guacamole.
Les oignons utilisés peuvent être poire, violet ou perle
Un autre ingrédient largement utilisé dans la préparation des plats au Brésil est l'oignon, qui est également connu pour ses propriétés antioxydantes. Un autre problème important est qu'il existe plus d'un type de ce légume, dont les plus connus sont la poire, le violet et la perle. Dans le cas du guacamole, il est plus fréquent de voir les deux premiers, qui diffèrent principalement par l'acidité. Si vous voulez l'éviter, mieux vaut opter pour l'oignon rouge, qui se mange plus cru. Mais en plus, ils peuvent prévenir des problèmes comme le diabète et la maladie d'Alzheimer.
La tomate contient de bonnes quantités de minéraux potassium et calcium
Non, nous n'avons pas oublié un autre ingrédient également indispensable dans le guacamole: les tomates. Et devine quoi? Il est également antioxydant, car il est riche en vitamine C et en lycopène, qui combat les radicaux libres et l'inflammation dans le corps. Mais en plus, c'est une source de vitamine A, qui aide à renforcer les cheveux, et de minéraux potassium et calcium, qui contribuent ensemble à la santé des os et préviennent l'ostéoporose. Rappelez-vous que le potassium est également excellent pour le cœur, prévenant l'hypertension et les accidents vasculaires cérébraux.
La coriandre a des propriétés anti-inflammatoires
Bien qu'elle ne soit utilisée que comme complément dans les plats, la coriandre possède également des nutriments qui doivent être présents dans notre alimentation quotidienne. Tout d'abord, il réduit le mauvais cholestérol et augmente le bon cholestérol, ce qui est l'un de ses plus grands avantages. De plus, il possède des propriétés anti-inflammatoires, aidant à prévenir, par exemple, les problèmes du système urinaire. C'est une source de minéraux magnésium et fer, empêchant l'apparition d'anémies, par exemple. Sans compter qu'il est riche en fibres, aidant au bon fonctionnement de l'intestin, et en caroténoïdes, qui préviennent le vieillissement prématuré et protègent la peau des rayons UVB. Enfin, comme il se doit, c'est aussi un puissant antioxydant.
