Desserts sans sucre: 5 délicieuses recettes de tarte diététique pour les diabétiques

Aimez-vous manger des bonbons sans sucre? Pour les diabétiques ou les personnes qui cherchent à perdre du poids avec des régimes, les versions de gâteaux, tartes et autres desserts diététiques sont de plus en plus adaptées qui ne doivent rien au goût des recettes traditionnelles. Découvrez 5 options de desserts idéales pour ceux qui ont besoin d'éviter le sucre et découvrez les avantages de ces recettes.

Le diabète est une maladie caractérisée par des taux élevés de glucose dans le sang, ce qui oblige la personne à avoir besoin d'un régime alimentaire restrictif, accompagnée d'un nutritionniste, faisant le contrôle du sucre. Selon la nutritionniste Cristiane Coronel, les diabétiques n'ont pas besoin d'abandonner les bonbons, ils ont juste besoin de faire des choix sains de consommation:

«Le dessert sans sucre a généralement un indice glycémique bas, c'est-à-dire que les glucides contenus sont libérés dans la circulation sanguine progressivement, sans nuire à la production d'insuline», explique le professionnel qui propose des recettes saines. Check-out:

5 recettes pour un dessert diabétique sain

1. GÂTEAU AU FROMAGE SANS SUCRE

Ingrédients:

Pâtes:

- 1 tasse de farine de noisette

- 50 grammes de beurre

- 1 jaune d'oeuf

- 1/2 cuillère à café de levure chimique

Remplissage:

- 150 grammes de fromage à la crème

- 220 grammes de crème de ricotta

- 1/2 tasse d'édulcorant culinaire

- Jus de 2 citrons

- Zest de 1 citron

- 4 œufs

- 1 tasse de framboise

- 1 1/2 cuillère à café d'essence de vanille

Mode de préparation:

1 - Commencez par la pâte de base en incorporant tous les ingrédients dans un bol jusqu'à ce qu'elle devienne une pâte homogène.

2 - Séparez un moule graissé et du papier sulfurisé et déposez la pâte sur le fond et les côtés.

3 - Cuire au four à 200 degrés pendant 10 à 15 minutes. Retirez et préparez la garniture.

4 - Abaissez la température du four à 150 degrés.

5 - Pendant ce temps battez le fromage avec les œufs puis ajoutez l'édulcorant, la vanille, le jus et le zeste de citron. Réserve.

6 - Porter à ébullition la framboise dans une casserole avec un peu d'eau jusqu'à ébullition et réduire un peu.

7 - Répartir le mélange de fromage sur la pâte précuite et déposer la sauce aux framboises dessus.

8 - Cuire encore 45 à 60 minutes. Attendez pour refroidir, démouler et servir.

2. BROWNIE SANS SUCRE

Ingrédients:

- 4 œufs

- 1/3 tasse d'édulcorant

- 100 grammes de chocolat noir 100% cacao

- 1 cuillère à café d'essence de vanille

- 200 g de beurre

- 1 pincée de sel

Ganache:

- 100 grammes de fromage à la crème

- 1/2 tasse de crème sure

- 50 grammes de chocolat noir 100% cacao

- 1 cuillère à café de cannelle

- 1 cuillère à café de gingembre moulu

- 1/2 cuillère à café de clous de girofle

- 1/4 tasse d'édulcorant

- 1 cuillère à soupe de zeste d'orange

Mode de préparation:

1 - Commencez par la pâte à brownie: dans un bol, battez les œufs et l'édulcorant jusqu'à aération et ajoutez une pincée de sel et de vanille. Réserve.

2 - Faites ensuite fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes.

3 - Incorporer au mélange d'œufs et battre encore.

4 - Graisser une casserole avec du beurre et de la farine de coco.

5 - Versez la pâte dans la casserole et faites cuire à 210 degrés pendant 10 à 15 minutes.

6 - Retirer lorsqu'il est encore crémeux à l'intérieur. Attendez qu'il refroidisse et mettez-le au congélateur.

7 - Il est temps de préparer la ganache: hacher le chocolat en morceaux, mélanger le fromage à la crème, la crème sure, l'édulcorant, les épices et le chocolat dans une casserole et laisser chauffer à feu doux.

8 - Attendez que le chocolat fonde et fasse bouillir pendant 3 minutes en mélangeant constamment avec une cuillère. 9 - Retirer du feu, attendre pour refroidir et placer au congélateur.

Assemblage: Retirer le brownie, étendre la ganache dessus, terminer avec le zeste d'orange et

servir en tranches.

3. CRÈME DIET À LA NOIX DE COCO

Ingrédients:

- 1 pot de lait de coco

- 1 verre de crème sure

- 1/4 cuillère à soupe de stevia

- Zeste de 2 citrons

Toit:

- 4 morceaux de chocolat noir 70% cacao

- 2 cuillères à café fortes

- 4 cuillères à soupe de crème

Mode de préparation:

1 - Mettez le lait de coco et la crème sure dans une casserole et portez à ébullition.

2 - Faire bouillir pendant 5 minutes pour réduire une partie du liquide. Retirer du feu et mettre de côté.

3 - Ajouter une cuillère à café de gélatine en poudre avec 2 cuillères à soupe d'eau et faire fondre au micro-ondes.

4 - Mélangez la gélatine avec le contenu de la casserole.

5 - Ajoutez le zeste de citron. Versez le mélange dans 4 bols en verre.

6 - Mettez au réfrigérateur pendant 3 à 4 heures.

Garniture: Faites fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain-marie. Incorporez ensuite le chocolat au café et à la crème sure. Répartir sur la crème de coco et servir.

4. MUFFIN DE ZUCCHIN SANS SUCRE

Ingrédients:

- 3/4 tasse de farine de noix de coco

- 1/2 tasse de farine d'amande

- 1/4 cuillère à café de stevia

- 100 g de beurre fondu

- 150 g de fromage à la crème

- 150 g de courgettes râpées

- 1/2 tasse de noix hachées

- 2 cuillères à café de levure chimique

- 4 œufs

- 1 1/2 cuillère à soupe de cannelle

- 2 cuillères à café de cardamome

- 1 pincée de sel

Toit:

- 4 cuillères à soupe de fromage à la crème

- 4 cuillères à soupe de crème sure

- Zest de 1 citron

- Une pincée de stevia

Mode de préparation:

1 - Battez très bien les œufs et l'édulcorant jusqu'à incorporer et tourner une crème aérée.

2 - Faites fondre le beurre et ajoutez les œufs avec la crème et le fromage frais.

3 - Mélanger les ingrédients secs et les assaisonnements et mélanger avec le liquide.

4 - Versez la pâte dans les moules à muffins graissés ou en silicone.

5 - Cuire au four pendant 25 minutes à 180 degrés. Laisser refroidir.

6 - Mélanger les ingrédients de la garniture jusqu'à consistance lisse, démouler les muffins et recouvrir de garniture. Servir.

5. GÂTEAU DIET AUX FRAISES

Ingrédients:

- 4 œufs

- 3 cuillères à café d'érythritol

- 1/8 cuillère à café de stevia

- 1 1/3 tasse de farine d'amande

- 1/3 tasse de noix de coco râpée

- 100 g de fromage à la crème

- 1 cuillère à café d'extrait de vanille

- 2 cuillères à café de levure chimique

- 500g de fraises

- 300 g de crème

Mode de préparation:

1 - Battez les œufs avec l'édulcorant jusqu'à consistance lisse.

2 - Ajouter le fromage à la crème, la farine d'amande, la noix de coco, la vanille et la levure chimique jusqu'à obtenir une pâte.

3 - Tapisser une casserole ronde de beurre et de noix de coco râpée.

4 - Versez ce mélange sur le dessus et faites cuire à 170 degrés pendant 15 à 20 minutes.

5 - Retirer et recouvrir de crème fouettée comme de la crème fouettée, des fraises et du chocolat noir fondu.

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