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Un peu plus de "sel" ... Pouvez-vous? Il peut même, si nous choisissons des options plus saines pour assaisonner nos repas. La recherche d'alternatives pour réduire la quantité de sodium est essentielle, surtout lorsque cette idée peut rassembler de bons nutriments. C'est le cas du sel aux herbes, une possibilité pratique qui remplira votre assiette de saveur!
La recette de base du sel aux herbes est la suivante: gros sel, origan, romarin et estragon, le tout battu dans un mélangeur. En plus de réduire la teneur en sodium des aliments, l'épice a des actions antioxydantes et des propriétés anti-inflammatoires, qui défendent le corps, en plus de bénéficier d'autres processus importants du corps, comme l'explique la nutritionniste Luana Vasconcelos:
«Le sel aux herbes a des propriétés médicinales des herbes grâce à l'action phytothérapique, les actions les plus répétées au sein des herbes utilisées sont: digestif, drainage, protecteurs hépatiques, modulateurs du système immunitaire. La salvia, le persil et le thym peuvent aussi être de bonnes options pour ajouter du sel aux herbes », analyse le professionnel, réitérant en quoi l'utilisation du sel aux herbes est la meilleure alternative pour éviter les aliments transformés dans la préparation des aliments:
"La consommation de sel aux herbes évite l'utilisation d'assaisonnements prêts à aromatiser les aliments, évitant ainsi la consommation inutile de colorants, de conservateurs et d'exhausteurs de goût. Elle réduit l'apport en sodium, car la formulation de ce sel est un peu de sel pour un variété d'herbes », fait valoir l'expert.
Comment ajouter du sel aux herbes aux repas?
Selon le Dr Luana, la meilleure façon d'ajouter du sel aux herbes à la nourriture est de remplacer le sel ordinaire, à la fois dans les préparations qui seront chauffées avec la pâte de sel vert (à base de sel, d'herbes, d'ail, d'oignon ... ), ainsi que dans les préparations froides avec du sel «sec», à base de sel et d'herbes préalablement transformés / broyés.Dans quelle mesure est-il important d'éviter l'excès de sodium?
Le sodium est important pour notre santé et indispensable dans notre alimentation, il aide à maintenir l'équilibre hydrique et le fonctionnement régulier des cellules de notre corps, mais en excès il peut être nocif pour notre corps. Les personnes qui souffrent d'hypertension artérielle ou de ballonnements, par exemple, devraient réduire considérablement la quantité ingérée. Selon le ministère de la Santé, les Brésiliens consomment deux fois plus que nécessaire:
" Selon le Guide alimentaire de la population brésilienne, la recommandation de sel ne doit pas dépasser 5 g par jour (1,7 g de sodium). La consommation moyenne du Brésilien est de 12 g par jour, soit plus du double de la recommandation maximale », a divulgué l’entité.
