Avez-vous entendu parler de Konjac? D'origine japonaise, cette plante médicinale est généralement préparée sous forme de pâtes, donnant diverses recettes. Il est indiqué pour les régimes pauvres en glucides et apporte de nombreux avantages au corps, aidant à perdre du poids et à réduire le mauvais cholestérol (LDL), par exemple. Pour en savoir plus sur cet aliment, nous avons discuté avec le nutritionniste Roni Cardoso, qui nous en a parlé davantage sur les bienfaits des pâtes au konjac. Check-out!
Le konjac est un type de pâtes hypocaloriques, adapté au régime diabétique
Selon le nutritionniste Roni Cardoso, le konjac est un type de pâtes très nutritif et sain, indiqué pour contrôler le niveau de glucose dans le corps. «Le konjac, parce que sa principale caractéristique est d'être riche en fibres, est une excellente option pour le contrôle glycémique et permet de faire baisser le taux de cholestérol, qui est une excellente combinaison pour les diabétiques», explique le professionnel.
Sans gluten mais riche en fibres, le konjac est idéal pour la fonction intestinale
Pour maintenir le système digestif en bon état de fonctionnement, le konjac fonctionne également comme un excellent allié! Après tout, il est riche en fibres et aide à hydrater le corps, car il contient une forte concentration d'eau dans sa composition. Le nutritionniste Roni souligne exactement comment cet aliment aide au fonctionnement de l'intestin:
«Parce qu'il ne contient pas de gluten, le konjac est également une excellente option pour les cœliaques et les personnes ayant une certaine intolérance à cet ensemble de protéines. Une grande partie de ses fibres sont solubles et, en particulier, composées de glucomannane, qui agit en donnant une grande sensation de satiété et en augmentant l'absorption d'eau par le gâteau fécal, aidant la fonction intestinale », complète le nutritionniste.
Les nouilles doivent être servies avec des légumes et une protéine
Il est très curieux de penser que le konjac est un type de plante médicinale, non? Après tout, cela ressemble vraiment à des pâtes très fines (surtout lorsqu'elles sont mélangées à une sauce) et remplace généralement les pâtes courantes dans les régimes à faible teneur en glucides. Le nutritionniste souligne cependant qu'il est important de consommer d'autres aliments avec le konjac afin que le régime soit vraiment complet et équilibré.
"La préparation est la même que pour une pâte ordinaire, mais il est important d'être conscient, car sa consistance est différente - le conseil est donc de ne pas sortir l'œil de la casserole! Cependant, nous ne pouvons pas baser un régime uniquement sur le konjac, car il existe d'autres nutriments fondamentaux La meilleure façon d'insérer ces pâtes dans le régime est sans aucun doute de préparer un repas complet à manger avec lui. Une bonne option de protéines maigres et de légumes sera toujours la bienvenue », conclut Roni.
