Buvez-vous beaucoup de lait? La boisson est présente dans nos aliments depuis les premiers jours de la vie et, étant une source de nutriments importants, elle est recommandée pour des repas sains et équilibrés. Cependant, le lait est la cible de mythes et de vérités sur ses bénéfices, faisant apparaître plusieurs doutes. Découvrez ce qu'est un mythe et ce qui est vrai du lait dans les aliments.
Selon la nutritionniste Daniella Chein, le lait est une boisson qui devrait être présente dans nos vies, quel que soit l'âge, qu'il soit d'origine végétale ou animale. «Le lait est une source idéale de nutriments tels que les vitamines A, B12 et D, le calcium, les glucides, le sélénium, le zinc et la riboflavine. La boisson d'origine animale est également une bonne source de protéines à haute absorption», explique le professionnel.
6 mythes et vérités sur le lait dans les aliments
1 - "Boire du lait après l'exercice, c'est bien"
Vérité
Selon Daniella Chein, une étude de l'Université du Canada a révélé que les femmes qui boivent deux grands verres de lait par jour, après leur programme de musculation, gagnent plus de masse musculaire et perdent plus de graisse que les femmes qui boivent des boissons énergisantes.
2 - "Les personnes souffrant de gastrite doivent éviter de boire du lait"
Vérité
Cependant, la forme de consommation doit être prise en compte comme l'explique Daniella: "La consommation isolée de la boisson doit être évitée car elle provoque une augmentation du suc gastrique pour la digestion des nutriments", complète le nutritionniste.
3 - "Le lait doit être évité dans les aliments"
Mythe
Comme pour tout aliment, il y a des contradictions pour sa consommation: "Des études et des experts qui affirment que le lait ne doit être évité qu'en cas d'allergies prévalent. Et pour ces cas, il existe des laits spéciaux", analyse Daniella.
4 - "L'ingestion de lait provoque des calculs rénaux"
Vérité
Le calcul rénal est lié à l'apport de calcium, un minéral présent en abondance dans le lait et les produits laitiers. Cependant, l'exclusion totale de la nourriture peut entraîner d'autres complications. Par conséquent, augmentez votre consommation d'eau sans diminuer la quantité de lait.
5 - "Le lait écrémé est uniquement du lait entier additionné d'eau"
Mythe
Le lait écrémé diffère du lait entier par la quantité réduite de graisses et de cholestérol. Les nutriments contenus dans les deux aliments ne sont pas modifiés.
6 - "La consommation de lait favorise la prise de poids"
Vérité
Non seulement le lait, mais ses dérivés contiennent des calories et des graisses qui favorisent la prise de poids. Cependant, certaines versions - écrémées ou semi-écrémées - peuvent aider à maintenir le poids idéal sans avoir à renoncer à la nourriture.
Conseils de consommation de lait et soins
Daniella Chein souligne l'importance d'être attentif aux étiquettes, d'analyser les additifs et conservateurs, en plus des graisses présentes. Le temps de stockage est également important. «Pour consommer du lait sans problème, il faut le conserver au réfrigérateur pendant trois jours maximum et, fermé, le conserver dans un endroit sec», conclut le professionnel.
