Optimisez-vous votre repas? Combien de temps prenez-vous pour terminer le déjeuner? Tout le monde sait que manger est vital pour la santé, cependant, la façon dont nous mangeons les aliments est également d'une importance fondamentale pour notre alimentation quotidienne. La précipitation quotidienne nous fait souvent oublier que nos corps ne sont pas des machines et que nous avons besoin de temps et surtout de calme pour rester en bonne santé. Le processus de mastication, par exemple, entraîne directement une bonne ou une mauvaise qualité de fonctionnement de l'organisme.
En moyenne, notre corps met 15 à 20 minutes pour avertir le cerveau qu'il est plein. Lors de la mastication, le corps reçoit des avertissements et se prépare chimiquement à l'assimilation des nutriments, jusqu'au moment où il donne des signes de satisfaction. Ainsi, la mastication peut être considérée comme un excellent indicateur de la quantité adéquate de nourriture à manger.
Si la nourriture n'est pas bien écrasée et que de gros morceaux atteignent l'estomac, le travail de cet organe augmente. Le résultat est une digestion inadéquate, des brûlures d'estomac, des fermentations et des gaz. Lorsque nous ne mâchons pas bien, nous ne formons pas assez de salive, ce qui entraîne l'envie de boire des liquides pour «pousser» la nourriture jusqu'à l'estomac. Ceux qui mâchent assez bien les glucides complexes, remarquent le goût sucré inhérent à ces aliments et parviennent souvent à diminuer leur besoin de sucreries et à échapper à ces «tentations».
"Bien mâcher est le début d'une bonne digestion et vous aide à perdre du poids. Lorsque vous mangez lentement, vous sentez mieux le goût de chaque aliment et la sensation de satiété s'accélère. Ceux qui mangent vite, mangent sans réfléchir, mangent plus que Vous savez que vous avez une mauvaise mastication lorsque vous vous sentez rassasié et que votre intestin fonctionne mal. Pour une bonne mastication, utilisez toutes vos dents et mâchez des deux côtés de votre bouche », a déclaré la nutritionniste Gildete Fernandes.
Une mastication correcte peut nécessiter une formation et une attention, car elle doit être intégrée à jamais dans la routine de l'individu.
Trois points auxquels nous devons prêter attention pour une bonne mastication:
- Quantité: faites au moins 30 bouchées par fourchette et ne mettez jamais une quantité excessive, ce qui rend la mastication difficile;
- Durée: l'intervalle entre les bouchées doit être d'au moins 30 secondes;
- Qualité: utilisez toute la cavité buccale pour mâcher, c'est-à-dire ne gardez pas les aliments dans un seul coin de la bouche.
Conseils pour une bonne mastication:
Pour avoir une mastication plus lente et une digestion plus saine, voici quelques conseils:
- Reposez les couverts tout en mâchant, afin d'éviter d'ajouter plus de nourriture lorsque votre bouche est encore pleine.
- Appréciez le goût de la nourriture, ressentez le goût et la texture de la nourriture.
- Prenez du temps pour vos repas et ne mangez pas devant la télévision.
- Pour bien mâcher et lentement, vous devez vous concentrer sur le repas.
