Que sont les aliments biologiques? Découvrez les avantages de ces produits

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Yam Taeq bio 600g

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Il existe deux concepts fondamentaux pour définir si un aliment est biologique: la relation de confiance entre le producteur et le consommateur et le contrôle de la qualité. Par conséquent, le principe de base est de ne pas utiliser de pesticides dans les processus, ni d'engrais chimiques ou de toute substance synthétique qui nuit à l'environnement ou interfère avec la croissance naturelle des aliments.

Travailler avec l'agriculture biologique ne signifie pas simplement cesser d'utiliser des pesticides et des engrais chimiques dans les plantations. Pour être considéré comme biologique, le processus de production doit mettre l'accent principalement sur l'utilisation responsable du sol, de l'eau, de l'air et d'autres ressources naturelles, dans le respect des relations sociales et culturelles. Actuellement, le Brésil occupe une position de premier plan dans la fabrication mondiale de produits biologiques, faisant partie des cinq pays ayant la plus grande superficie de production biologique, soit environ 1,7 million d'hectares.

Sites organiques

Un site organique parfait consiste en un écosystème où les animaux, les plantes indigènes et cultivées, les micro-organismes et les humains interagissent, intervenant le moins possible et donnant toujours la priorité aux processus naturels. L'idée est que la production biologique vise principalement la durabilité; seule chance pour les générations futures d'agriculteurs de pouvoir produire et de se développer, et pour les consommateurs de pouvoir manger sainement.

Quelques raisons de consommer des produits bio

Protège la santé:

S'éloigner des résidus d'additifs chimiques, de pesticides, d'hormones de croissance, d'antibiotiques qui restent longtemps dans les aliments évite une série de maux, tels que réactions allergiques, problèmes respiratoires, neurologiques, troubles hormonaux (chez l'homme et la femme), cancers et troubles de la fertilité (réduction du nombre de spermatozoïdes).

Les bio sont plus nutritifs:

Même s'il n'y a toujours pas de consensus dans l'opinion des scientifiques sur le sujet, il est vrai que les sols les plus riches équilibrés en engrais naturels produisent des aliments avec des concentrations plus élevées de nutriments et de composés phytochimiques antioxydants, tels que les polyphénols et les caroténoïdes.

Arôme et saveur plus intenses:

Un aliment sans pesticides ni aucun type de produit chimique, a plus de saveur et d'arôme que ceux produits à grande échelle. Les fruits et légumes biologiques poussent avec le temps, plus lentement et ont tendance à être plus petits.

Certificat:

Tous les produits biologiques disponibles sur le marché sont certifiés par des sources fiables. Les produits vendus sur les marchés, supermarchés, magasins, doivent estampiller le sceau fédéral de SisOrg (accrédité par le ministère de l'Agriculture) sur leurs étiquettes, qu'elles soient nationales ou étrangères. Si le produit est vendu en vrac, il doit être correctement identifié, au moyen d'une affiche, d'une étiquette ou par tout autre moyen.

Engagement envers les générations futures:

Les pesticides laissent un héritage très dangereux dans l'air, le sol et l'eau. Les déchets chimiques ont contaminé l'environnement pendant des décennies. L'agriculture biologique condamne et exclut l'utilisation d'engrais synthétiques ou de tout produit chimique, et s'engage à préserver les ressources naturelles.

Donne la priorité à la biodiversité:

Mettre l'accent sur l'équilibre de la nature génère des écosystèmes sains, capables de produire des aliments sains. Un autre point important est de respecter la nature des animaux, en assurant le bien-être des créations à travers l'environnement, l'alimentation et les traitements appropriés.

Soutien aux petits agriculteurs:

Généralement, la production biologique provient de petits noyaux familiaux qui ont le défi de rester actifs dans un modèle technologique et social qui impose l'utilisation d'intrants coûteux. Ceux qui consomment du bio contribuent au développement de l'agriculture familiale, qui représente aujourd'hui 70% de la production alimentaire du pays.

Source / site: //www.portalorganico.com.br/

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