Prescription contre l'hypertension: découvrez comment réduire le sel dans les aliments

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Moins vous mettez de sel dans vos aliments, plus votre cœur sera en santé. Bien qu'il soit difficile de contrôler les morceaux de cette épice dans nos repas quotidiens, afin de maintenir une tension artérielle équilibrée, la consommation régulière de sodium doit être considérablement réduite dans notre alimentation. Pour cela, il existe de bonnes solutions pour assaisonner et saler les plats de manière naturelle et saine.

Selon le ministère de la Santé, l'hypertension artérielle est actuellement la maladie cardiovasculaire la plus courante au Brésil. Cela est dû à l'utilisation excessive de sel dans notre cuisine. L'habitude culturelle d'ajouter un peu plus aux recettes fait que le Brésilien consomme presque deux fois plus de sodium que les recommandations de l'Organisation mondiale de la santé (OMS) (2000 mg de sodium par personne, environ 5g de sel).

«La nourriture très salée des Brésiliens trouve son origine dans la tradition portugaise de saler les aliments comme moyen de conservation. De nombreux aliments sont conservés en saumure, en vinaigre ou en sel (cornichons, légumes, herbes, épices). Les aliments en saumure, comme les cornichons, peut augmenter le risque de cancer de l'estomac, lorsque ce type d'aliment est consommé de manière intense et régulière. Une alimentation adéquate, particulièrement prudente avec la consommation de sel, mérite une attention particulière, car elle est directement liée à la progression de la maladie ", analyse la nutritionniste Sheila Basso.

Lisez l'étiquette: le sel n'est pas du sodium!

Le sodium et le sel ne sont pas synonymes, comme beaucoup le pensent. En fait, le sodium est l'un des composants du sel, 40% du sel étant composé de sodium. L'emballage du produit, par exemple, indique la quantité de sodium et non de sel, ce qui mérite plus d'attention de notre part.

"Les étiquettes des aliments transformés ont une teneur en sodium, comme le sel de table, les saucisses (saucisses, saucisses, bologne, bacon, etc.), les fromages, les conserves, les soupes, les sauces et les assaisonnements. Avec la popularisation des aliments transformés, tels que snacks, cookies, frites, bouillons en comprimés, nouilles instantanées, conserves, olives et bien d'autres, on peut consommer un excès de sel sans s'en rendre compte », prévient le professionnel, qui nous présente une recette pour réduire le sel au quotidien. Check-out!

Recette pour réduire le sel et aider à prévenir l'hypertension

Ingrédients:

- ½ tasse de sel; - ½ tasse de basilic; - ½ tasse d'origan; - ½ tasse de romarin; - ½ tasse de persil.

Préparation: Battez le tout dans un mélangeur, conservez-le dans un bocal en verre bien fermé et utilisez à la place du sel ordinaire. En plus d'être savoureux, il divise par deux la quantité de sel consommée.

NOTE: En plus de la nourriture, réduire le sel dans les préparations culinaires, on peut également prévenir l'hypertension artérielle en modifiant le mode de vie: pratiquer une activité physique, éviter de fumer et une consommation excessive d'alcool sont des facteurs qui influencent l'apparition de la maladie.