Envie de mieux manger? Un nutritionniste donne des conseils pour créer un menu plus sain

Autant tout le monde dit que commencer à manger sainement est quelque chose de très important, autant pour certaines personnes ce n'est pas aussi simple. En effet, comme ils ne sont pas habitués à un menu riche en fruits et légumes et autres aliments plus naturels, ils ne savent même pas par où commencer ni même quoi préparer. Vous êtes-vous senti identifié? Pour vous aider, nous avons parlé à la nutritionniste Cristiane Coronel, qui a donné quelques conseils à ceux qui veulent créer un menu plus nutritif.

Les fruits sont idéaux pour le petit déjeuner

Puisque vous êtes un peu perdu, que diriez-vous de commencer par le fruit? En plus de vous donner plus d'énergie et une volonté de commencer la journée, le Brésil en propose toujours une grande variété, ce qui vous permet de choisir celui que vous préférez. Mais ses avantages vont plus loin, comme le rappelle Cristiane Coronel, qui donne également des astuces pour les rendre encore plus nutritifs.

"Les fruits offrent une bonne quantité de glucides importants pour le petit matin, plusieurs vitamines et fibres. Mangez de la viande hachée avec du son d'avoine, des graines de lin, des graines de chia ou du quinoa. Ou battez-les avec des vitamines à base de lait de vache ou boissons végétales (amandes, châtaignes, avoine, riz, etc.) ou à l'eau de coco », suggère-t-il.

Avez-vous manqué le pain? Calmez-vous, il n'est pas nécessaire de le couper du régime simplement parce que vous décidez d'être en meilleure santé. Le plus important maintenant est de le remplacer par la version complète. Et pour ceux qui aiment aussi la variété au menu, la nutritionniste propose d'autres aliments qui accompagnent également très bien le petit-déjeuner.

"Vous pouvez compléter votre petit-déjeuner avec une autre portion de bons glucides, comme des pains à grains entiers ou sans gluten, des crêpes et des toasts aux céréales. Ajoutez une bonne source de protéines, comme le fromage blanc, les œufs brouillés, l'omelette, le yogourt ou le caillé. Ces suggestions offrent tout ce dont le corps a besoin, à la fois avant un exercice physique, et pour ceux qui vont au travail et ont besoin d'énergie cérébrale », dit-il.

Pour le déjeuner, essayez de varier les salades, viandes et légumes

Avez-vous trouvé le petit-déjeuner facile? Vous pouvez donc être assuré qu'il n'y a pas non plus de mystère à propos du déjeuner. La seule chose que vous devez garder à l'esprit est qu'il est très important de préparer votre propre nourriture à la maison, car ce n'est qu'alors que vous êtes sûr que les produits utilisés ne sont pas seulement valides, mais qu'aucun ingrédient n'a été utilisé de manière exagérée, comme le sel ou la farine.

"Prioriser la variation. Variation de salade, variation de viandes maigres ou haricots, champignons, poisson, variation de légumes cuits ou braisés, choisissez différents types de glucides chaque jour. Chaque jour est un nouveau jour, une nouvelle opportunité pour vous d'offrir votre nouveautés nutritionnelles. Sortez de la monotonie alimentaire », suggère Cristiane Coronel.

La collation peut être divisée en deux parties pour éviter la frénésie alimentaire

Concernant ce repas, il n'y a pas beaucoup de mystère, et la nutritionniste elle-même souligne que "le goûter de l'après-midi peut être quelque chose comme votre petit-déjeuner". Si vous pensez que vous allez avoir faim, elle vous donne le conseil: "Si votre journée de travail est longue, divisez-la en 2 collations simples, l'après-midi et une autre le soir. Cette stratégie permet de réduire la frénésie alimentaire en fin d'après-midi et dans la soirée".

Et le pain? Après tout, si vous avez mangé le matin, peut-il revenir dans l'après-midi? A propos de cette chérie des Brésiliens, Cristiane Coronel donne un conseil général, valable aussi bien pour le petit déjeuner que pour le goûter:

"Il n'est pas nécessaire de renoncer au pain. Mais bien sûr, ce pain qui est la préférence nationale, le pain français, doit être consommé très modérément, au plus deux fois par semaine. Toujours alterner avec d'autres sources d'énergie - comme d'autres pains grains entiers, manioc, couscous ou une petite portion de tapioca, par exemple - et toujours compléter avec de bonnes sources de protéines », dit-il.

Au dîner, les soupes et les hamburgers faits maison peuvent être un bon choix

Enfin, nous sommes arrivés pour le dîner. D'accord, vous pouvez répéter ce que vous avez mangé pour le déjeuner ou suivre l'un de vos conseils pour préparer quelque chose de nouveau. Mais qui n'a pas l'habitude de manger du riz avec des protéines à ce moment-là? Oui, il est toujours possible d'être en bonne santé même sans dîner de manière traditionnelle, comme l'explique Cristiane Coronel.

"Une omelette peut être préparée avec des légumes restants du déjeuner, ou avec des tomates, du fromage blanc et de l'origan. Une soupe de légumes avec du bœuf haché ou du poulet râpé est également une excellente option. Hamburger fait maison à base de bœuf haché ou de viande rouge c'est aussi une alternative très intéressante, surtout si elle est accompagnée de salade et de légumes. Une collation avec du pain complet peut également être préparée le soir, mais tout dépend de la façon dont votre journée s'est déroulée, de votre alimentation et si vous avez fait de l'exercice ", termine le nutritionniste.