Envie d'être végétarien? Un nutritionniste donne des conseils pour commencer un régime sans viande

Si auparavant il était difficile de rencontrer un végétarien, il est aujourd'hui facile de trouver des personnes qui ont décidé de renoncer à la viande car elles visent toujours le bien-être animal. Si vous envisagez d'adopter ce régime, mais que vous ne savez pas par où commencer, rassurez-vous, car nous avons interviewé la nutritionniste Nicolle Venturi, qui a dissipé certains doutes sur le sujet et donné des conseils à ceux qui veulent couper la viande au lieu du menu.

Il n'y a pas de règle pour commencer à être végétarien

Le premier point souligné par le nutritionniste est qu'il n'y a pas de règle claire pour quiconque a décidé de devenir végétarien. Plus important que la forme d'abandon de la viande, il est important de comprendre l'importance de remplacer ses bienfaits dans l'alimentation quotidienne. Mais pour ceux qui ne savent toujours pas par où commencer, elle donne quelques suggestions.

«De nombreux végétariens rapportent avoir commencé par le mouvement du lundi sans viande, dans lequel la personne choisit un jour de la semaine pour être végétarienne. À partir de là, la personne augmente le nombre de jours sans viande et, lorsqu'elle s'en rend compte, elle devient végétarienne. Il y a des gens qui commencent par enlever la viande rouge d'abord, puis le poulet et ensuite le poisson. ajuster les besoins nutritionnels », dit-il.

Les légumineuses devraient apparaître plus sur le plat végétarien

Décision prise, vient la question que tout le monde se pose: quel type d'aliment doit remplacer la viande? Eh bien, il est clair qu'il apporte plusieurs bienfaits à notre organisme, et c'est pourquoi une alimentation variée est indispensable pour la remplacer au menu. Pourtant, si l'on tient compte du fait qu'il est nécessaire de trouver une autre source de protéines, Nicolle Venturi donne le conseil:

«Lorsque vous retirez la viande de la nourriture, investissez dans les légumineuses! Plusieurs types de haricots, pois chiches, lentilles, pois, ainsi que des légumes vert foncé, comme le brocoli, la roquette, le chou frisé, les épinards», dit-il.

Si vous rencontrez des difficultés pour couper la viande au menu, commencez petit

Pensez-vous que la viande vous manquera beaucoup? Allez-y doucement, il est peut-être temps d'évaluer si vous voulez vraiment être végétarien ou non. Après tout, couper cette protéine du menu ne devrait pas être une douleur, mais un plaisir d'avoir pris une décision basée sur des croyances personnelles. Réflexion et patience sont les conseils de Nicolle Venturi pour ceux qui sont encore un peu perdus dans ce nouveau régime.

"Adopter un jour de la semaine pour avoir un régime végétarien est une bonne première étape. Savoir que manger n'est pas interdit nous rend plus réceptifs. Il est important de savoir que l'on peut avoir une alimentation saine que l'on soit végétarien ou non, c'est lié aux choix Comprenez pourquoi vous voulez être végétarien, cela devrait être votre direction. Est-ce l'amour des animaux? Est-ce la durabilité? Est-ce un problème de santé?

Couper la viande ne renonce pas à la saveur

Un problème rencontré par de nombreux représentants de végétariens lorsqu'ils commencent à renoncer à la viande est le goût. C'est parce qu'il y a des gens qui aiment simplement les protéines et n'aiment pas les légumes en général. Mais calmez-vous, ce n'est pas la fin du monde: avec un peu de dévouement, il est possible d'abandonner cette protéine sans laisser la saveur de côté.

"La nourriture doit être délicieuse, personne ne veut manger quelque chose d'ennuyeux. Aventurez-vous dans les restaurants qui ont cette proposition, vous pouvez être surpris et vous rendre compte qu'être végétarien n'est en aucun cas renoncer au goût et aux plats délicieux", déclare Nicolle Venturi .

N'ayez pas peur du nouveau

Le conseil en or du nutritionniste pour quiconque est vraiment déterminé à devenir végétarien est de donner une chance à la nouvelle personne. Après tout, personne ne garantit que les expériences seront mauvaises si vous ne les essayez pas avant, non?

"Permettez-vous d'essayer de nouveaux aliments et différentes formes de préparation. Soyez ouvert, aventurez-vous dans la cuisine et, surtout, sachez ce qui vous motive à avoir un régime végétarien. Adopter des jours sans viande est déjà une excellente option pour votre santé et celle de la planète », dit-il.

Cherchez un nutritionniste avant d'adopter un nouveau régime

Enfin, Nicolle Venturi rappelle l'importance de consulter un nutritionniste avant de simplement modifier substantiellement l'alimentation. C'est ce professionnel qui pourra suivre vos tarifs et s'assurer que vous effectuez les substitutions appropriées, ce qui évitera les maladies en ne manquant d'aucun nutriment dans l'organisme.

"Toujours rechercher et avoir un soutien professionnel, en particulier pour organiser la nourriture et ne pas avoir de problèmes futurs causés par une mauvaise transition alimentaire. Être végétarien ne signifie pas être malade ou avoir un handicap, mais il faut faire attention à certains besoins spécifiques que le professionnel connaîtra Lorsque vous retirez la viande, vous avez de nombreux autres aliments que la nature fournit, ayez toujours une alimentation variée. Plus il y a de couleurs dans le plat, plus les nutriments sont diversifiés », conclut-il.