Muito usadas no preparo de sanduíches e lanchinhos de festa (como cachorro-quente), as carnes processadas fazem parte da dieta de muitos brasileiros. Mas, o que muita gente esquece, é que elas são maléficas à saúde e, por isso, devem ser evitadas ao máximo no dia a dia. Para que você conheça melhor esse grupo de alimentos - e aprenda o porquê de eles serem danosos ao nosso organismo - nós preparamos um tutorial bem completinho, explicando mais sobre o universo das carnes processadas. Confira!
Afinal, o que são carnes processadas?
Pour ceux qui ne le savent pas, les viandes transformées sont toutes celles qui sont modifiées industriellement. Ils passent par plusieurs processus - comme fumer, ajouter du sel, des conservateurs, des colorants et d'autres produits chimiques. Mais ceux qui pensent qu'ils apportent des bienfaits pour la santé se trompent!
L'Organisation mondiale de la santé (OMS) classe même les viandes transformées comme cancérigènes. Ils appartiennent au groupe 1 des cancérogènes (avec le tabac) et doivent donc vraiment être évités dans l'alimentation!
Dans le groupe des viandes transformées, il y a: saucisse, saucisse, bacon, pepperoni, mortadelle, jambon, pépites, salami, bacon, viandes en conserve (comme le thon et les sardines) et similaires.
Quels sont les problèmes de santé causés par ces aliments?
En plus d'être considérées comme cancérigènes, les viandes transformées ont une teneur élevée en graisses et en produits chimiques qui peuvent être toxiques pour le corps. Si vous consommez beaucoup de saucisses (saucisses, bologne et saucisses, par exemple) et d'aliments fumés, vous êtes plus susceptible de développer un problème cardiaque - qui peut entraîner des crises cardiaques et des accidents vasculaires cérébraux, par exemple, à long terme.
Les viandes transformées, en général, sont très grasses, contiennent beaucoup de sodium, entravent le processus de guérison et ont tendance à augmenter le «mauvais» cholestérol (LDL) du corps. Il est à noter que la consommation excessive de ce type de viande peut également conduire à l'obésité, il y a donc peu de soins!
N'oubliez pas que le secret de tout (y compris l'alimentation) est d'avoir un équilibre. Le problème, en fait, réside dans la consommation excessive de ces aliments, qui peuvent être très nocifs à long terme. Mais si vous mangez à un moment ou à un autre - un hot-dog à la fête de juin, par exemple - vous n'aurez pas beaucoup de problème. Même ainsi, l'idéal est d'essayer de couper définitivement la viande transformée de l'alimentation.
Privilégiez les viandes non transformées
Il est important de noter que les viandes sont très bénéfiques pour la santé. Cependant, il est nécessaire que vous ayez toujours recours à des produits non transformés, c'est-à-dire des options plus naturelles, telles que des filets de poulet, du poisson et du bœuf plus naturel. Ces aliments sont également d'importantes sources de protéines, de vitamines (comme celles du complexe B) et de minéraux indispensables. Alors ne les laissez pas hors du régime!
