La sauce vinaigrette est-elle saine? Voyez les bienfaits de cet accompagnement traditionnel!

Parfaite pour accompagner les barbecues et servir en entrée dans les préparations les plus diverses, la sauce vinaigrette est traditionnelle et toujours la bienvenue au quotidien. Le mélange d'oignons, de tomates et de poivrons, assaisonné au vinaigre, en plus d'être savoureux, peut aussi être très nutritif! Découvrez les bienfaits santé de la sauce vinaigrette!

Le grand secret de la vinaigrette est l'union des saveurs. Avec une touche légèrement acide et une saveur qui s'harmonise avec les recettes salées, la sauce se marie très bien avec le riz, les salades et les viandes, des types et des coupes les plus divers. De plus, parce qu'il est préparé avec des ingrédients naturels, sa consommation permet d'éviter l'utilisation de produits prêts à l'emploi, industrialisés, et avec des conservateurs, comme le ketchup, la moutarde et la mayonnaise. Selon la nutritionniste Cristiane Coronel, la sauce vinaigrette est une délicatesse pratique et bénéfique pour notre santé:

«Parmi les vinaigrettes, la sauce vinaigrette est la plus saine car elle contient une variété de nutriments qui ajoutent des vitamines, des minéraux, de bonnes matières grasses et des fibres aux aliments. Elle est polyvalente et se combine également avec du pain, du pain grillé, du riz et des viandes. De plus, la sauce la vinaigrette est une vinaigrette facile et rapide à préparer, sans compter qu'elle est élaborée avec des ingrédients que chacun a toujours à la maison », explique le professionnel, réitérant la petite quantité de calories dans la gourmandise:

"La vinaigrette est considérée comme une sauce légère, puisque trois cuillères à soupe contiennent en moyenne 27 calories, contre 270 calories provenant de l'huile d'olive pure ou 135 calories de la mayonnaise industrialisée", ajoute le Dr Cristiane.

Pourquoi la vinaigrette est-elle l'une des sauces les plus saines?

1º - Empêche le vieillissement: le vinaigre de cidre de pomme et les tomates, par exemple, sont riches en propriétés antioxydantes capables de contrôler l'action des radicaux libres et de retarder le vieillissement prématuré des cellules de notre corps. Donne une peau plus saine et plus jeune plus longtemps.

2ème - Renforce le système immunitaire: Sources de vitamine C, les crudités (oignons, poivrons et tomates) garantissent l'intégrité de la substance nécessaire pour maintenir notre organisme à l'abri des maladies, grippes et rhumes très fréquents en cette période la plus froide de l'année.

3e - Améliore le transit intestinal: Les fibres alimentaires présentes dans l'écorce des poivrons et des tomates aident à faciliter le fonctionnement de l'intestin, prévenant ainsi la constipation et la constipation.

4ème - C'est bon pour le cœur: L'association de ces aliments rend la vinaigrette riche en acides gras oméga 3, 6 et 9. Ces substances sont essentielles au bon fonctionnement du muscle cardiaque, réduisant les risques d'AVC. accident vasculaire cérébral et crise cardiaque.

5ème - Active la mémoire: les oméga 3 sont également un stimulant pour le cerveau, augmentant notre capacité de mémoire, améliorant la concentration et rendant l'organe actif et sain plus longtemps.

Vinaigrette saine: apprenez à la préparer à la maison!

Ingrédients:

- 3 unités de tomates mûres propres

- 2 cuillères à soupe d'oignon haché

- 1/2 unité de poivron vert

- 1/2 cuillère à soupe de coriandre fraîche (élément facultatif)

- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge

- 100 ml de vinaigre de cidre de pomme

- 50 ml d'eau

- 1/2 cuillère à café de sel. Utilisez du sel rose de l'Himalaya ou de la mer

Mode de préparation:

Désinfectez et hachez les tomates, l'oignon, la coriandre et le poivron. Dans une saucière, ajoutez les tomates, l'oignon, le poivron, la coriandre. Tout haché. Vinaigre, eau filtrée, huile d'olive et sel au goût, bien mélanger. Servir de préférence la vinaigrette séparément.

Conseils de consommation - Pour une assiette repas, jusqu'à quatre cuillères à soupe de sauce vinaigrette suffisent pour rendre les plats encore plus savoureux. "Il ne faut pas exagérer la consommation, car la vinaigrette contient du sodium, du sel et des olives. Les personnes hypertendues devraient manger en petites quantités. Allergiques à tout ingrédient de la recette, elles devraient éviter la consommation", conclut le nutritionniste.