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Ni petit déjeuner ni déjeuner ... C'est le brunch! Généralement, surtout le week-end, quand on a le luxe de dormir jusqu'à un peu plus tard, ce repas, traditionnel de la culture nord-américaine, peut aussi se peindre comme une solution pour garder nos aliments nutritifs et sains. Il suffit de changer certains ingrédients, d'en ajouter d'autres et de profiter des avantages de la «bonne gastronomie» dans nos vies. Voyez comment nous pouvons préparer un brunch sain, avec 5 délicieuses options de recettes!
Le nom "brunch" vient de la somme des mots anglais "breakfast" et "lunch", c'est-à-dire qu'il s'agit d'un repas, le premier de la journée, qui rassemble plus ou moins les ingrédients des deux menus, entre 11h et 13h. Si l'on pense à la tradition gastronomique des USA, les options alimentaires sont assez caloriques, riches en graisses et produits industrialisés (elle est composée de pains, gâteaux, gelées, sandwichs, œufs au plat, crêpes, quiches, tartes, bonbons et même viande). Mais, apportant aux concepts de la cuisine saine, il est tout à fait possible d'incorporer de grandes options naturelles et nutritives dans les recettes. Ci-dessous, la nutritionniste Carolina Xavier a rassemblé 5 combinaisons alimentaires pour préparer votre brunch santé. Check-out!
Menu santé pour votre brunch
Option 1: Fruits frais: melon et pastèque. Fromage Minas, pain grillé complet, confiture de mûres sans sucre, œufs brouillés, quiche au cœur de palme et smoothie aux fraises aux graines de lin dorées. Une alternative savoureuse, faible en calories et riche en nutriments comme les vitamines A et C, le potassium et les fibres alimentaires.
Option 2: Fruits frais: kiwi et fraise. Fromage cottage, pain de grains entiers, pâté d'olives, soufflé aux légumes et jus de citron au gingembre pour accompagner. Les substances présentes dans cette association sont essentielles pour réguler la pression artérielle, favoriser la digestion, lutter contre le vieillissement cutané, renforcer l'immunité et prévenir les maladies cardiovasculaires.
Option 3: Fruits frais: papaye et banane. Fromage ricotta, gelée de fruits non sucrée, pain français, caillé écrémé et jus de pastèque au gingembre. Le délicieux brunch rassemble des minéraux tels que le calcium, le fer et le potassium, qui aident à prévenir l'anémie, à améliorer la santé cardiaque et à renforcer nos muscles et nos os, les rendant plus sains.
Option 4: Fruits frais: raisin et pomme. Crêpe au fromage, gelée de chia, yogourt faible en gras, granola non sucré et jus d'ananas au gingembre. Source de fibres, de vitamines A, B, C, E et K, cette union de nutriments profite au bien-être de notre organisme, est bonne pour le cœur et prévient les maladies respiratoires.
Option 5: Fruits frais: poire et ananas. Mozzarella de bufflonne, pâté de thon, pain grillé entier, galette de poulet rôti, eau de coco, café et lait écrémé. Pour les jours où l'humeur ne favorise pas beaucoup, cette combinaison est idéale pour fournir de l'énergie pour les activités quotidiennes. Source d'antioxydants, de vitamines A et C, de fer et de calcium, l'option brunch profitera à votre corps en général, hydratant, améliorant le système immunitaire et aidant à maintenir des os et des muscles sains.
