Quand on parle de graisse, on pense vite à la couper du régime, non? Cependant, si cette source provient d'aliments riches en lipides, de manière équilibrée, une consommation régulière est une bonne option pour notre alimentation saine. Nutriments importants pour le bon fonctionnement de l'organisme, ils, bien que caloriques, sont essentiels pour que l'organisme fonctionne avec beaucoup plus d'énergie!
L'une des fonctions essentielles des lipides dans notre corps est d'aider à l'absorption des vitamines A, D, E et K, si essentielles pour l'organisme. Le complexe de vitamine D, par exemple, contribue à la formation des os et des dents, prévenant le rachitisme. La vitamine E, en revanche, a une bonne action antioxydante qui agit pour protéger la membrane cellulaire, ce qui contribue à retarder le vieillissement prématuré de la peau. La nutritionniste Adriana Lúcia van-Erven Ávila a commenté l'importance de ces nutriments.
"Les graisses sont toujours utilisées pour que l'intestin fonctionne normalement, pour fournir des acides gras essentiels que le corps humain ne fabrique pas et aussi pour donner plus de saveur aux aliments, en plus de fournir plus d'énergie", a déclaré le professionnel, soulignant également l'importance des nutriments pour femmes enceintes. "De plus, les lipides sont importants pour le développement des nerfs et la croissance des cellules et des tissus du bébé lorsque la femme est enceinte", a-t-il déclaré.
Oméga 3: un autre type de graisse saine!
Un autre type de graisse saine, bien connu pour être présent dans les poissons, est l'oméga 3. Ce nutriment est important pour le développement de la vision et du système immunitaire du bébé, en plus d'aider au processus de perte de poids et de contrôler les niveaux de glucose, triglycérides, cholestérol et tension artérielle.
Les oméga 3 peuvent être trouvés dans les graines de lin broyées, dans les huiles de canola et d'olive, dans les poissons (sardines, thon, saumon, maquereau, maquereau, truite, anchois, petits amis, sole), étant, en raison de son origine animale, mieux absorbé que le légume.
"Voici un rappel pour que la graisse ne soit pas utilisée en excès, car c'est le nutriment le plus calorique de tous, car chaque gramme de graisse fournit 9 calories", a déclaré l'expert.
Découvrez des aliments sources de graisses saines ou insaturées!
- Les huiles de soja, de maïs et de tournesol sont des sources de graisses polyinsaturées.
- L'huile de canola, quant à elle, est une source à la fois de gras polaires et mono-insaturés.
- L'huile d'olive, fournit des graisses mono-insaturées.
- La crème végétale ou la margarine crémeuse légère sont riches en graisses insaturées.
- Les oléagineux, tels que les noix, les châtaignes, les pistaches, les amandes, les noix de macadamia et les noisettes non salées, pour éviter le gonflement, sont également de bonnes sources de ces graisses.
