5 conseils pour conserver les aliments sans perdre de saveur et de nutriments au quotidien

Savoir comment conserver les aliments dans notre vie quotidienne, en plus d'une pratique économique, est une action extrêmement saine et bénéfique pour notre routine alimentaire. En tirant le meilleur parti de tout ce que les produits ont à offrir, tant en termes de goût que de nutriments, la qualité de nos aliments s'améliore également, ce qui se traduit par un bien-être et, bien sûr, beaucoup plus de santé pour le corps!

Cependant, bien que de nombreuses personnes reconnaissent l'importance de conserver la nourriture au quotidien, que ce soit pour l'apporter au travail pour les repas ou simplement la garder à la maison, peu de gens savent vraiment comment procéder de manière correcte et fonctionnelle. Il ne s'agit pas seulement de placer les produits dans les réfrigérateurs, dans des pots ou des contenants, etc ... En plus de tout cela, il faut avoir d'autres précautions pour maintenir la survie des aliments, pour rehausser les saveurs et garder les composants nutritionnels intacts.

Par conséquent, voyez ci-dessous une courte liste de 5 conseils importants pour la conservation des aliments, présentée par la nutritionniste Patrícia Bertoni Brotherhood, spécialiste de la sécurité alimentaire et de la gestion de la qualité. Check-out!

Comment conserver les aliments pour conserver leur saveur et leurs propriétés nutritionnelles?

1 - Herbes fraîches: Pour ces types d'aliments, il est important de hacher et de congeler avec de l'huile (après avoir été correctement désinfectée) dans des moules à glace. "Les feuilles qui seront utilisées pendant la semaine, par contre, doivent être lavées, désinfectées, bien séchées (préférez utiliser des serviettes en papier) et conservées dans un pot fermé (préférez être placées au fond du réfrigérateur)", souligne le professionnel.

2- Sauce tomate: De manière simple, passez dans un bocal en verre et couvrez 2cm d'huile d'olive ou autre huile.

3- Aliments livrés dans des emballages en polystyrène: Ces produits doivent être transférés dans un autre récipient car le polystyrène fonctionne comme un isolant thermique, ce qui nuit à une réfrigération adéquate.

4- Maïs, pois et conserves: Ils doivent être transférés dans un bocal en verre avec le liquide de conservation lui-même.

5- Évitez les pots en plastique: Préférez les pots en verre principalement pour conserver les aliments gras, les aliments acides et l'eau. "Le BPA (bisphénol A) présent dans le plastique peut passer dans les aliments et plusieurs études mettent en évidence des effets nocifs sur la santé", explique l'expert.

REMARQUE: Attention! Lavez toujours les boîtes et les emballages avant de les ouvrir. «Bien laver les contenants de produits est important pour prévenir des maladies telles que l'hépatite et la leptospirose», conclut Patrícia Bertoni.