Quinoa pour les enfants: découvrez comment cet aliment contribue au développement de l'enfant
Il n'y a rien de plus important pour les mamans et les papas que de voir leurs enfants bien manger, heureux et en bonne santé, n'est-ce pas? Mais souvent, se nourrir à ce stade de la vie d'un enfant est un véritable dilemme. La bonne nouvelle est que, pour cela, un nouvel ingrédient commence à apparaître comme un atout: le quinoa (ou quinoa), il est idéal pour incorporer des recettes savoureuses rendant tout plat beaucoup plus nutritif!
Considéré comme un «super aliment», le quinoa est un légume extrêmement polyvalent et sain qui sert de première étape dans l'éducation alimentaire des nourrissons. Légère et savoureuse, sa composition facilite la synergie avec les ingrédients les plus divers, combinant les saveurs et ajoutant de nombreux bienfaits pour la santé. La nutritionniste Paola Lisboa loue l'importance de cet aliment pour les petits repas:
"Le quinoa est une excellente option pour les enfants, car il contient 20 acides aminés différents dans sa composition, dont nous pouvons citer deux très importants: la méthionine et la lysine. De plus, il contient du tryptophane, qui agit sur notre cerveau en libérant de la sérotonine, la substance responsable de sensation de joie et de bien-être. Ces acides aminés sont également importants dans le développement cognitif, améliorent l'intelligence et la rapidité. En plus de tout cela, le quinoa est très riche en protéines », analyse l'expert.
Comment inclure le quinoa dans l'alimentation de votre enfant?
Les bonnes habitudes alimentaires doivent commencer tôt, mais calmement, en obéissant à la croissance naturelle et au goût des enfants. Par conséquent, le quinoa devrait être inclus progressivement dans les recettes de tous les jours et sans trop de «fanfare» par les parents. Le Dr Paola Lisboa nous enseigne:
"Nous pouvons inclure du quinoa pour le petit-déjeuner, par exemple pour manger avec du yaourt ou des fruits, auquel cas le type recommandé serait des flocons de quinoa. Nous pouvons également les ajouter à de gros repas comme le déjeuner et le dîner, en faisant une salade, voire un hamburger à base de ce légume. Nous avons aussi de la farine de quinoa, qui est idéale pour les recettes sucrées au lieu de la farine blanche », conclut-il.
Le quinoa est également un aliment pour les coeliaques. Découvrez plus d'avantages!
Un autre grand avantage du quinoa est qu'il est sans gluten, une protéine présente dans le blé qui peut provoquer des allergies aux personnes coeliaques, intolérantes à la substance. De plus, comme c'est un aliment à fort pouvoir nutritionnel et d'origine végétale, il est totalement exempt de graisses saturées et de cholestérol, ce qui en fait un excellent allié à la santé cardiaque!
Si cela ne suffisait pas, le quinoa est une source de fibres et de glucides à faible indice glycémique, et il contient également des vitamines A et B, ainsi que des minéraux importants comme le fer, le calcium, le phosphore et les acides gras oméga 3, qui en faire une arme alimentaire contre des maladies telles que la dépression, l'ostéoporose, l'anémie et le diabète.
