Dans la recherche d'une alimentation saine et équilibrée, de nouveaux régimes et méthodes pour une plus grande consommation de nutriments apparaissent toujours. Et les aliments crus sont de plus en plus adoptés par les personnes soucieuses de l'absorption des nutriments pour un meilleur fonctionnement de l'organisme. La nourriture crue, ou «régime vivant», n'est rien de plus que l'élimination de la consommation d'aliments cuits. C'est vrai, pas de cuisinière ni de four ici! Et bien qu'elle soit en hausse depuis peu de temps, cette méthode est apparue dans les années 1980. Cependant, il y a encore beaucoup de doutes et de questions sur le crudivorisme qui doivent être clarifiés. Consultez notre liste de mythes et de vérités sur ce type de régime.
Le crudivorisme aide à détoxifier le corps: vérité
Les aliments crus pensent que les aliments perdent leurs enzymes lors de la cuisson. Et cette théorie a déjà été prouvée dans la recherche par plusieurs institutions. Les enzymes, présentes dans chaque aliment que vous mangez, sont responsables du pont entre les nutriments et votre corps. En facilitant l'absorption de bonnes substances, vous contribuez à améliorer et à détoxifier votre corps.
Ceux qui choisissent des aliments vivants ont constamment faim: mythe
La sensation de satiété n'est pas liée à la cuisson des aliments et, de ce fait, c'est un mythe de dire que les aliments crus ont faim. Ce qui se passe est exactement le contraire, car ils consomment beaucoup plus de nutriments, ils se sentent rassasiés plus longtemps. Mais, comme pour tous les types d'aliments, il est nécessaire de manger toutes les 3 heures ou selon les recommandations de votre nutritionniste.
Manger uniquement des aliments crus entraîne une carence en vitamines et minéraux: vérité
Bien qu'il y ait toujours des gens pour dire que les régimes sans consommation de viande sont carencés en vitamines, cela est courant dans tous les types d'aliments. Il est très difficile pour quelqu'un, seul, d'élaborer un menu qui comprend toutes les vitamines et tous les nutriments nécessaires au fonctionnement du corps. Et dans le cas des aliments crus, l'idéal est de consulter un médecin spécialiste et de faire le remplacement de la vitamine B12.
Il y a un manque de protéines dans le régime cru: mythe
L'association de la viande comme seul aliment riche en protéines est l'une des erreurs les plus courantes liées à l'alimentation. Il est possible d'ingérer de grandes doses de protéines avec des feuilles vertes, des légumes, de l'avocat et des graines. Les épinards, en fait, contiennent une plus grande quantité de protéines que la viande rouge. Ainsi, le régime vivant a un apport d'aliments protéinés.
