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Avec la promesse d'une perte de poids rapide et d'un corps sculptural, le régime Dukan s'est répandu dans le monde entier, en commençant en Europe et, par conséquent, a fini par devenir un engouement au Brésil. Mais, ce nouveau régime alimentaire fonctionne-t-il vraiment? Apprenez-en plus sur ce type de nourriture et le soin que les supporters doivent apporter au quotidien!
Le régime Dukan a été créé par le nutritionniste français Pierre Dukan, afin d'aider les personnes qui souhaitent perdre du poids rapidement et efficacement. Divisé en quatre phases (attaque, croisière, consolidation et stabilisation), ce régime est contraignant et, en fonction de l'avancement des étapes, il diminue progressivement sa rigidité. La nutritionniste Sheilla Basso explique chaque étape du régime. Check-out!
4 étapes du régime Dukan
- Phase d'attaque: dans la première phase, par exemple, vous ne pouvez manger que des protéines, et les glucides et les sucreries sont interdits. «Nous savons à quel point les glucides sont importants pour notre santé. Alors, c'est compliqué. En phase d'attaque, le régime se base uniquement sur des aliments riches en protéines», analyse le professionnel.
- Phase de croisière: Dans cette phase, l'introduction de certains légumes commence. "Les glucides ne sont pas encore autorisés. Les légumes et les légumes verts doivent être consommés crus ou cuits dans de l'eau et du sel et le seul sucré autorisé est la gélatine légère", explique le nutritionniste
"Les seuls assaisonnements de la phase Cruzeiro doivent être de l'huile d'olive, du citron, des herbes comme le persil et le romarin, en plus du vinaigre balsamique. Dans cette phase, il faut alterner un jour en ne mangeant que des protéines et l'autre jour, en mangeant des protéines, des légumes et des légumineuses, jusqu'à 7 jours complets ", terminer.
- Phase de consolidation: En plus des viandes, des légumes et des légumes verts, quelques aliments supplémentaires peuvent également être ajoutés: «Mangez deux portions de fruits par jour, deux tranches de pain de blé entier et une portion de 40 g de tout type de fromage. Dans cette phase, il est également permis de manger une portion de glucides deux fois par semaine, comme du riz brun, des nouilles brunes, et vous pouvez avoir deux repas complets gratuits, où vous pouvez manger tout aliment déjà autorisé dans le régime, avec un verre de vin ou de bière. Cette phase devrait durer 10 jours pour chaque 1 kg que l'individu veut perdre », souligne le Dr Sheila Basso.
- Phase de stabilisation: Vous pouvez répéter le régime protéiné une fois par semaine, similaire à la phase d'attaque: «En phase de stabilisation, vous pouvez faire 20 minutes d'activité physique par jour et ingérer 3 cuillères à soupe de son d'avoine par jour. Dans ce régime, il faut boire au moins 2 litres d'eau par jour et les autres liquides autorisés sont les thés, le café sans sucre ou édulcorant et zéro soda avec modération », explique le nutritionniste.
Soin avec les phases du régime Dukan
Selon le nutritionniste, la restriction protéique entraîne une perte musculaire et explique que l'efficacité de la perte de poids peut être dangereuse:
«Réduire drastiquement les glucides conduit en fait à une perte de poids rapide, car en les coupant, le corps est privé de sa principale source d'énergie. Ainsi, le corps utilisera du glycogène, qui est une réserve d'énergie dont nous disposons. la consommation de protéines amènera le corps à rechercher de l'énergie dans le tissu adipeux, donc la combustion des graisses se produit, cependant, elle peut endommager les reins, entraîner de la fatigue et des maux de tête, provoquer une perte musculaire, conduire à une hypoglycémie, une décalcification osseuse, affectent l'humeur et augmentent le risque de cancer », prévient Sheilla.
La rééducation alimentaire peut être la première étape pour être en bonne santé
Perdre les kilos en trop n'est pas facile pour personne, par conséquent, le Dr Sheilla Basso indique une rééducation nutritionnelle associée à une activité physique régulière:
«Les régimes comme Dukan sont très restrictifs et peuvent causer de l'inconfort, en plus d'être une perte de poids temporaire, car lorsque vous allez au régime, la possibilité de reprendre du poids est énorme. Habituellement, vous prenez plus de poids que lorsque vous perdez du poids. De plus, étant pauvre en glucides, l'alimentation peut provoquer des vertiges, des faiblesses et autres complications évoquées », explique le professionnel.
* Sheila Basso (CRN 21 557) est spécialiste de la nutrition clinique et de l'obésité, de la perte de poids et de la santé de l'Université fédérale de São Paulo (Unifesp).
