La recherche, menée par le Département de l'alimentation et de la nutrition d'Unicamp et publiée dans des revues scientifiques du monde entier, a été la première à révéler les réels avantages de la consommation de chia, sous forme de graines ou d'huile, pour aider à prévenir les maladies. dans le corps humain. Les tests, qui ont duré environ 4 ans, ont été effectués principalement sur des rats de laboratoire, où ils ont découvert une grande quantité d'agents antioxydants dans le grain, qui protègent les cellules de défense de l'organisme - le soi-disant «système immunitaire» - contre les attaques des radicaux libres. , qui génèrent les maladies les plus diverses. Selon la recherche, seulement deux cuillères à soupe de chia ou l'utilisation d'huile dans l'assaisonnement des aliments suffisent à garantir tous ces avantages.
Chia a la capacité d'équilibrer les taux de sucre dans le sang pour les diabétiques
Parmi les principaux avantages du chia, l'un des plus frappants était la capacité de l'aliment à contrôler la glycémie. Cela est dû à la teneur élevée en fibres alimentaires du grain dans sa composition nutritionnelle et qui évite les augmentations soudaines de la glycémie, l'hyperglycémie ou la chute rapide du glucose dans le corps, l'hypoglycémie. Par conséquent, la consommation de cette graine est plus qu'indiquée pour les personnes diabétiques, à la fois de type I et de type II de la maladie. Voir ci-dessous quelques avantages plus importants du chia pour notre santé!5 autres avantages du chia dans les aliments
- Améliore la santé de la flore intestinale: également en raison de la grande quantité de fibres alimentaires, les graines de chia ont la capacité d'augmenter les selles, évitant des problèmes tels que la constipation, facilitant la digestion.- Aide à la perte de poids naturelle: les graines de chia absorbent de grandes quantités d'eau, formant un gel qui prend de la place dans l'estomac, augmentant la sensation de satiété, c'est-à-dire évitant une faim excessive.
- Réduit le risque de problèmes cardiaques: La bonne présence d'oméga 3 dans la formation nutritionnelle du chia qui est capable de réduire l'inflammation du système cardiovasculaire, empêchant le développement de maladies telles que l'hypertension artérielle.
- Combat les cellules cancéreuses: les agents antioxydants de Chia aident à prévenir le vieillissement prématuré des cellules du corps, les rendant plus fortes et protégées des agressions extérieures, des radicaux libres, qui peuvent entraîner plusieurs types de cancer.
- Bon pour la mémoire: En plus des fibres, le chia est également riche en calcium et en fer, deux éléments qui aident beaucoup dans nos fonctions cérébrales. Par conséquent, sa consommation est associée à une amélioration significative de la capacité de concentration et de mémoire, et elle peut être un élément clé pour lutter contre la maladie d'Alzheimer.
4 recettes étonnantes avec du chia pour votre routine alimentaire
- Pudding de chia à la crème de mangue
- Chia crépioca aux épinards
- Vitamine avec boisson d'avoine et farine de chia
- Crumble aux pommes avec farine de chia
