Qu'est-ce que la gomme de guar et comment l'utiliser pour faire une gélatine plus saine

Beaucoup de gens n'ont jamais entendu parler de la gomme de guar et n'ont aucune idée de ses utilisations et de ses avantages. Si vous êtes végétalien et que vous lisez cet article, vous pouvez commencer à vous intéresser au sujet. Après tout, le guar est l'alternative parfaite pour ceux qui ne peuvent pas consommer de gélatine ordinaire (car ils sont produits à partir de la moelle du bœuf) et pour ceux qui recherchent une option plus saine. Après tout, pas même les colorants industrialisés qu'il contient. Voulez-vous en savoir plus sur cet aliment? Alors jetez un œil au matériel que nous avons séparé!

De quoi est faite la gomme de guar?

Obtenue à travers la graine de la plante guar, la gomme est un type de glucide polysaccharidique qui appartient à la classe des fibres solubles. Originaire d'Inde et du Pakistan, il est largement cultivé aux États-Unis et dans certaines régions d'Australie et d'Afrique, et est fréquemment importé au Brésil.

Comment peut-il être utilisé?

Habituellement utilisée comme complément alimentaire, la gomme de guar est la "gélatine" incolore idéale pour les gâteaux, pains, biscuits et sauces - ajoutant de la consistance et de la viscosité à la recette, en raison de sa capacité à se transformer en une sorte de gel visqueux au contact avec l'eau. Il en va de même pour la préparation de gélatines et de produits laitiers qui nécessitent une plus grande épaisseur.

Pour faire une gélatine végétale avec cet aliment il suffit de mélanger la gomme (vendue en poudre) avec un peu d'eau, de la sucrer avec un peu de sucre ou d'édulcorant et de la porter au réfrigérateur pour la rendre très consistante. Il est également possible de préparer de la gélatine à partir d'un autre liquide, comme un jus, par exemple - afin qu'elle soit sucrée à partir du liquide de votre choix.

Remarque: si vous n'atteignez pas le bon point, ajoutez un peu d'eau au mélange.

Quels sont les bienfaits de la gomme de guar?

La nourriture est particulièrement adaptée aux coeliaques et à ceux qui recherchent une perte de poids saine

Parce qu'elle ajoute plus de fibres aux aliments et augmente ainsi la sensation de satiété, la gomme de guar est également très appropriée pour ceux qui suivent un régime et ont besoin de perdre du poids. Et, bien sûr, il ne contient pas de gluten! En d'autres termes, passez gratuitement pour ajouter le menu pour coeliaques!

La gomme de guar contrôle l'hypertension artérielle

Le guar convient parfaitement aux patients hypertendus. Manger une partie de cet aliment quotidiennement peut aider à réduire la tension artérielle et contribuer à la santé cardiaque!

Il est bénéfique pour le système digestif

Si vous faites partie des personnes qui ont des problèmes d'intestin coincé, la gomme de guar peut être une bonne alternative. En raison de ses propriétés, il parvient à normaliser les fonctions digestives, ce qui inclut d'éviter à la fois la constipation et la diarrhée. Sa consommation est même indiquée pour ceux qui souffrent du syndrome du côlon irritable. Intéressant non?