Les légumes font partie intégrante de toute alimentation saine. Ils sont faibles en calories et riches en vitamines et minéraux, mais les feuilles vert foncé sont les plus bénéfiques pour la santé. Ils peuvent apparaître dans les salades, les plats chauds ou même dans les jus et les vitamines, rendant les boissons encore plus saines. Découvrez les avantages d'inclure des légumes tels que la roquette, les épinards et le chou frisé dans votre alimentation.
La roquette améliore l'immunité
La roquette est riche en antioxydants, tels que les vitamines A, C et K, qui combattent les radicaux libres et préviennent le vieillissement cellulaire et certains types de cancer. La vitamine A contribue également à maintenir votre santé oculaire et la qualité de votre vision à jour. De plus, la teneur élevée en vitamine C fait que ce légume contribue au maintien de l'immunité. La vitamine K contribue à la prévention des maladies dégénératives, telles que la maladie d'Alzheimer, et des problèmes osseux, tels que l'ostéoporose. La roquette est toujours riche en minéraux tels que le potassium, le soufre et le fer, qui combat l'anémie. Comme tous les légumes, la roquette est une bonne source de fibres et aide à prévenir les problèmes intestinaux.
L'épinard combat l'anémie
Les épinards ont tellement de nutriments qu'ils sont considérés comme un super aliment. Cette feuille est riche en vitamines A et C - qui ont une action antioxydante -, en vitamine K et en vitamines du complexe B. Elle est également une source de phosphore et de potassium, en plus d'être une excellente option pour lutter contre l'anémie, car elle est riche en fer. Par conséquent, il est idéal de le consommer avec d'autres aliments riches en vitamine C - un nutriment qui aide à l'absorption du fer par l'organisme. De plus, les épinards sont une excellente source de fibres: ils en contiennent deux fois plus que la plupart des autres aliments verts. Cette grande quantité de fibres aide à la perte de poids, car elle donne une sensation de satiété, aide à la régulation du système digestif et réduit le taux de cholestérol. La verdure est également efficace pour combattre l'asthme et d'autres maladies respiratoires.
Kale prévient les problèmes cardiovasculaires
Le chou est une source de vitamines A, C, K et B, garantissant la santé des yeux, de la peau, des systèmes digestif et nerveux. De plus, ce légume est riche en phosphore et en calcium - qui renforcent les os et les dents - et en fer - ce qui aide à prévenir et combattre l'anémie. Le chou est également une source de caroténoïdes, des nutriments qui aident à prévenir les maladies cardiovasculaires, en plus de contenir une grande quantité de fibres alimentaires, ce qui contribue à la perte de poids, au fonctionnement intestinal et prévient les maladies respiratoires, telles que l'asthme et la bronchite.
