Pâtisserie saine: apprenez à préparer cette collation de manière nutritive et sans matières grasses

Avouons-le: il n'y a rien de mieux que de manger une délicieuse pâtisserie en fin d'après-midi. C'est précisément pour cette raison que nous avons séparé quelques recettes de pâtisseries saines, sèches et sans huile de friture. Autrement dit, zéro gras! Et, bien sûr, avec des options de remplissage irrésistibles et méga nutritives, qui fonctionnent également dans d'autres recettes de tapioca et de crêpes par exemple. Check-out!

Que diriez-vous de préparer une délicieuse pâtisserie cuite au four fourrée à la ricotta et aux épinards?

La cuisson de la pâte à pâtisserie peut être la solution parfaite pour ceux qui veulent échapper à la friture. Pour le préparer au four, il suffit de disposer des ingrédients de base de la pâte à pâtisserie, c'est-à-dire de la farine de blé, du beurre, de l'eau tiède (ou du lait chaud), du sel et des œufs. En plus d'une garniture supernutritive, comme des épinards sautés et de la ricotta ou du fromage cottage.

Commencez par vous salir les mains

Pour faire la pâte à pâtisserie, commencez à mélanger la farine, le beurre, l'œuf et le sel dans un grand bol et pétrissez tous les ingrédients jusqu'à ce que la pâte soit homogène. Ensuite, couvrez-le d'un torchon et laissez reposer au moins 30 minutes.

Pour terminer la première étape, ouvrez la pâte sur une surface lisse légèrement saupoudrée de farine de blé, coupez-la en petites portions et partez pour la garniture.

Deuxième étape, remplissage

C'est le moment de rendre votre collation encore plus nutritive! Et suivant notre suggestion de garniture, les épinards peuvent ajouter à la recette les bienfaits des légumes vert foncé - vitamines A, B, C et K et minéraux comme le fer, le phosphore et le potassium - et la ricotta peut apporter une bonne dose de protéines et le calcium.

Pour les préparer, coupez la ricotta en petits morceaux et lavez bien les épinards pour éliminer les impuretés. Dans une autre poêle, ajoutez un filet d'huile d'olive, quelques gousses d'ail hachées, du sel et du poivre, et faites revenir les épinards jusqu'à ce qu'ils flétrissent (n'oubliez pas de remuer la poêle de temps en temps pour qu'elle ne brûle pas! ). Ensuite, faites cuire jusqu'à ce que le liquide soit sec (environ 5 minutes) et vous avez terminé.

Dernière étape, montage + temps de cuisson

La partie la plus simple de tout le processus est l'assemblage du pastel! Pour ce faire, prenez une des portions de pâte que vous avez séparée, remplissez-la de quelques cuillerées de farce (un peu de ricotta et un peu d'épinards, assez pour que vous puissiez la refermer) et placez une autre portion de pâte sur le dessus .

Pour fermer la pâte, pliez les extrémités de la pâte de l'extérieur vers l'intérieur, couvrez toute la garniture et fermez bien avec une fourchette. C'est lui qui va créer cette pointe classique. Enfin, badigeonnez la pâte de jaune d'oeuf et faites cuire à 180 ° C, préchauffée, environ 40 minutes.

Astuce: pour gagner du temps et travailler, achetez une pâtisserie prête à l'emploi qui fait de même!

Préparez une pâte riche en fibres et en saveur avec de la farine complète

Que diriez-vous de faire une pâte à pâtisserie avec beaucoup plus de fibres? Tout ce dont vous avez besoin est de remplacer la farine de blé tendre par du blé entier! Et pour continuer à renoncer à la friture, préparez-la au four, comme dans la recette précédente. C'est donc beaucoup plus sain, non?

Les ingrédients de base de la recette ne changent pas (sauf pour la farine). Autrement dit, répétez tout le processus de mélange de farine entière, de beurre, d'œuf et de sel, ouvrez la pâte lorsque vous êtes prête et laissez-la reposer.

Quant à la garniture, que diriez-vous de miser sur la sophistication des tomates séchées avec la fraîcheur du basilic? Il n'y a aucun moyen que ce mélange puisse mal tourner, et encore moins lorsqu'il s'agit de nutriments! Alors que les tomates séchées offrent un niveau élevé de potassium, de lycopène et d'anti-inflammatoires naturels dans le fruit, le basilic apporte d'innombrables nutriments à la recette, tels que des vitamines et des minéraux variés, et bien plus de fibres.

À la fin, remplissez simplement la pâte et faites-la cuire au four à feu moyen / doux jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Et le meilleur de tous, c'est que toute la pâte rendra la pâte encore plus consistante et croquante!

Remarque: il vaut également la peine d'essayer la recette avec de l'avoine, elle est délicieuse.

Si possible, faites frire la pâte dans l'airfryer

C'est pour ceux qui aiment cet aspect de pâtisserie frite, mais qui ne supportent pas l'excès d'huile! Et vous gagnez encore du temps: la pâte dans l'airfryer ne prend pas plus de 15 minutes pour se préparer.

Faites-le simplement avec la farine que vous préférez (de la même manière que dans d'autres recettes). Et une fois que tout est prêt, réglez votre airfryer entre 10 et 15 minutes à 200 ° C. L'important est de tourner le côté de la pâte la moitié du temps et de toujours garder un œil dessus!

Bonus: Il y a une suggestion de garniture super saine: du fromage Minas à l'origan et des morceaux de tomate fraîche.