Nourriture du mois: 8 excellentes options pour la récolte de janvier à consommer quotidiennement

Le premier mois de l'année nous apporte non seulement de belles journées ensoleillées, mais une immense variété d'aliments en pleine récolte! Janvier est une période d'été intense, lorsque certains fruits, légumes et poissons ont, non seulement une apparence et des prix plus agréables, mais beaucoup plus de saveur. Découvrez ce que sont ces produits et comment les utiliser au mieux dans votre alimentation!

C'est pendant la période de récolte que les aliments sont les plus voyants, savoureux et sains. Selon la nutritionniste Junia Franco, parce qu'ils ont été produits dans des conditions climatiques idéales pour leur culture, le produit se développe mieux et offre une qualité nutritionnelle supérieure. "Un autre avantage de la consommation d'aliments lors de la récolte est que la culture dispense des additifs chimiques tels que des pesticides et des hormones. Ces additifs peuvent contaminer les produits et provoquer des réactions dans notre corps, telles que des allergies et des intolérances", explique l'expert.

Dans cette optique, il est bon d'être attentif pour adapter notre alimentation et toujours privilégier les produits de saison. Nous avons sélectionné 8 aliments en récolte ce mois-ci:

Aliments indiqués pour le mois de janvier

- Ananas - contient une grande quantité de vitamines: C, B1, B2, B3, B6, B9 et E. Il est également plein de minéraux tels que le potassium, le magnésium, l'iode, le cuivre et le manganèse, et une enzyme connue sous le nom de bromélaïne - responsable de pouvoir digestif élevé du fruit. De plus, il est riche en eau et en fibres qui stimulent le fonctionnement des intestins.

- Figue - Elle est riche en glucides, fibres alimentaires, calcium, fer, magnésium, potassium et phosphore, en plus des vitamines A, B, C et K. Ses principaux bienfaits sont pour la peau: les vitamines B et C aident à nourrir et à rajeunir , les flavonoïdes protègent les cellules épithéliales et leurs propriétés anti-inflammatoires aident à réduire l'incidence des boutons.

- Betterave - Elle regorge de nutriments, de la racine aux feuilles: le calcium, le fer, le potassium, les vitamines A et C et l'acide folique en sont quelques exemples. Les fibres de betterave, en plus d'aider au transit intestinal, sont capables d'augmenter le nombre de globules blancs, les cellules de défense de notre système immunitaire.

- Okra - Contient des vitamines A, B, E, K et le complexe B, des antioxydants tels que le carotène, la lutéine et la xanthine, et des minéraux tels que le calcium, le fer, le magnésium, le potassium et le zinc. L'un des plus grands avantages d'avoir du gombo dans l'alimentation est sa capacité à transporter les graisses hors du corps: sa fibre soluble appelée mucilage forme un gel en présence d'eau qui absorbe et transporte les graisses.

- Persil - Les légumes sont riches en vitamine A, B1, B2, C et D et en minéraux tels que le soufre et le magnésium. Sa concentration élevée en vitamine A est extrêmement bénéfique: elle renforce la muqueuse des yeux, des muqueuses et renforce les lymphocytes, améliorant ainsi leurs performances dans la lutte contre les infections.

- Kale - La feuille est déjà connue pour son pouvoir nourrissant et fortifiant, mais parmi ses propriétés il y en a une peu connue et très intéressante: ses composés phytochimiques combattent la formation d'une bactérie dans l'estomac, "H. Pylori", qui est responsable de provoquer gastrite et même cancer dans la région.

- Morue - C'est une source de protéines à haute valeur nutritionnelle et à digestion facile, riche en minéraux comme le calcium, le fer et le phosphore, les vitamines A, E et D, les oméga-3 et 6, et presque pas de graisses. Parmi les bienfaits apportés par la consommation de poisson, ce qui ressort le plus est la prévention et le contrôle des maladies cardiovasculaires et du cancer.

- Semelle - Elle est riche en protéines, fer, cuivre et zinc, en plus des oméga-3, son composant qui apporte plus d'avantages: elle abaisse le cholestérol et les triglycérides, aide à améliorer l'inflammation et la coagulation et favorise également la mémoire et l'apprentissage.

* Autres aliments présentés ce mois-ci: carambole, papaye, fruits de la passion et pastèque, légumes comme la courge, la courgette et le concombre, légumes comme la laitue et la ciboulette, et dorade et manjuba comme exemples de poisson.

Pour profiter de tous ces articles, abusez de recettes saines et créatives comme celles-ci:

- Bruscheta dans le verre

- Morue en croûte de châtaigne du Pará et légumes bio Taeq

- Sorbet papaye et citron bio

- Thé rafraîchissant à l'ananas et à l'eau de coco