Riz de printemps: qu'est-ce que c'est? Apprenez à rendre cette recette plus saine et plus savoureuse

Le printemps rend la vie beaucoup plus colorée: nous voyons des fleurs dans les rues, nous nous réveillons avec de beaux jours de soleil et de ciel bleu, nous portons des vêtements plus joyeux et plus décontractés ... Et bien sûr, avec tout cela, notre nourriture y gagne également un point culminant. saison. Le riz Primavera, par exemple, est l'un des accompagnements traditionnels de la saison, idéal pour rendre n'importe quel plat plus coloré, harmonieux et agréable à déguster.

Le riz de printemps est, comme la saison des fleurs, un véritable mélange de couleurs et de saveurs. Malgré des ingrédients et des formes de préparation différents, qui varient d'un goût à l'autre, la recette originale est celle qui parvient à rassembler les types les plus divers de légumes et de légumes dans le plat: carottes, maïs, pois, tomates, poivrons, ainsi que l'ail -poró, olives et raisins secs, sont les ingrédients les plus utilisés. Selon la nutritionniste Carine Rodrigues, la première étape pour rendre cette recette plus saine est de changer le type de riz, en donnant la priorité à la version à grains entiers.

Pourquoi le riz brun est-il le plus approprié pour la nourriture?

Lors du remplacement du riz blanc par la version entière, nous ajoutons plus de fibres alimentaires au plat, car la cosse du grain est très riche en substance. Ainsi, la céréale devient idéale pour contrôler le taux de cholestérol sanguin, faciliter le transit intestinal, prévenir les maladies cardiovasculaires et assurer plus rapidement la satiété.

En ce qui concerne les légumes, une bonne alternative est de rechercher les ingrédients riches en vitamine A et en agents antioxydants qui facilitent le processus digestif et aident à la défense du système immunitaire, en prévenant les maladies ou autres maladies.

Recette de riz de printemps santé

Ci-dessous, Carine Rodrigues a fourni la recette du riz de printemps. Voyez comme il est facile de se préparer!

Ingrédients:

- 1 tasse (thé) de riz brun

- 1 oignon haché

- 1 carotte coupée en cubes

- 1 courgette coupée en cubes

- 1/2 tasse de maïs (thé)

- 1/2 tomate hachée

- 1/2 litre de bouillon de légumes maison

- 1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive

- 1/2 cuillère à soupe de persil haché

- Sel et poivre noir au goût

Préparation: Lavez le riz sous l'eau courante et laissez-le égoutter. Dans une casserole, placez le bouillon de légumes et faites chauffer à feu vif. Ajouter l'huile et l'oignon dans une poêle et faire sauter. Mettez le riz dans la casserole, ajoutez le bouillon bouillant, mélangez bien, baissez le feu et couvrez la casserole. Faites cuire environ 35 minutes. Retirez le couvercle de la casserole, ajoutez le reste des ingrédients et remuez doucement. Si nécessaire, ajoutez un peu d'eau. Faites cuire jusqu'à ce que le riz soit tendre. Éteignez le feu et servez ensuite.

Compléments - Le riz Primavera peut être servi avec une protéine, comme du poisson ou de la poitrine de poulet grillée. Les purées de potiron, de pomme de terre ou d'igname peuvent également faire partie du plat.

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