Équilibre et modération, tels sont les deux mots d'ordre en matière de santé. Par conséquent, lorsqu'il s'agit de nourriture, il existe des types et des versions de produits qui peuvent être considérés comme «à moitié» de ce que nous voulons, mais nous ne devons pas en consommer en excès. C'est le cas du lait demi-écrémé, une version moins grasse que la boisson entière et qui, à son tour, a plus de saveur et de propriétés nutritionnelles que le lait écrémé.
Le lait demi-écrémé se distingue par sa capacité à réduire considérablement la quantité de matière grasse dans l'ensemble de la boisson, sans modifier la qualité nutritionnelle de cet aliment. Pour vous donner une idée, selon la nutritionniste Cristiane Coronel, dans 200 ml de boisson semi-écrémée, elle contient 6 g de protéines, 3,1 g de matières grasses et 90 Kcal, alors que la version intégrale a, dans les mêmes proportions, les mêmes 6 g de protéines, seulement 6,4 g de graisses et 120 Kcal.
«Le métabolisme du lait demi-écrémé est plus facile et plus rapide à absorber que le lait entier. De plus, c'est une excellente source de protéines pour ceux qui recherchent une perte de poids, sans modifier la concentration en calcium de la boisson», souligne le nutritionniste.
Quels sont les bienfaits du lait demi-écrémé pour la santé?
1º - C'est une bonne source de protéines: Substances importantes pour toutes les structures de l'organisme, le lait demi-écrémé est également riche en protéines, étant un aliment qui contribue au bon fonctionnement du système nerveux, améliore les mécanismes de défense et aide à la formation et développement musculaire.
2ème - Ne modifie pas l'apport en calcium: Pour ceux qui pensent que le lait écrémé, car il contient moins de matières grasses, contient également moins de nutriments, vous vous trompez. La quantité de calcium, par exemple, est la même dans tous les types de lait animal. Le minéral est essentiel à la croissance et au développement de nos os, prévenant par exemple des maladies telles que l'ostéoporose.
3e - Contribue à une perte de poids saine: Pour ceux qui souhaitent réduire la quantité de graisses ingérées au quotidien, l'échange de lait entier contre du lait demi-écrémé contribue à la réduction des mesures. Puisque, en plus de contenir la moitié de la quantité de matières grasses, le lait demi-écrémé est également moins calorique et stimule les réactions métaboliques dans le corps.
4ème - Ne change pas la saveur des recettes: Parce qu'il a du gras dans sa composition, ilil s'intègre également parfaitement dans la cuisine, pour donner du «liant» et de la consistance aux aliments, sans changer les caractéristiques de saveur des recettes originales. Il est idéal pour préparer des sauces, des gâteaux, des tartes et du pain, par exemple.
5 ° - Elle est riche en vitamine A: Connue pour améliorer notre vision, cette substance est également bénéfique pour la santé de la peau - en diminuant le développement de l'acné - et contribue également à la réduction du taux de cholestérol dans l'organisme.
Les allergiques au lactose doivent être conscients de la consommation de lait
Selon Cristiane Coronel, les seules restrictions concernent les personnes intolérantes au lactose: «Outre le lait, ces personnes allergiques aux protéines du lait ne peuvent pas consommer de produits laitiers. Et les personnes intolérantes au lactose, qui doivent à leur tour faire attention sucre de lait naturel », conclut le nutritionniste.
