Quel est le principal nutriment présent dans le groupe des céréales? Tout savoir sur lui
Le blé, le riz, le seigle, le maïs, l'avoine et l'orge sont des aliments qui font partie du groupe des céréales, vous savez? Très nutritifs, ils ont beaucoup à ajouter à la santé et peuvent être préparés de plusieurs façons. Mais vous êtes-vous déjà demandé, par exemple, quel est le principal nutriment contenu dans ces aliments? Ce sont des sources de vitamines, de minéraux, de fibres et, principalement, de glucides. Pour en savoir plus sur ce dernier nutriment (présent en abondance dans les céréales), nous avons dressé une liste de ses bienfaits. Check-out!
Les glucides sont les principales sources d'énergie pour le corps
Bien que les céréales soient des sources de différents nutriments (vitamines et minéraux), les glucides sont de loin le principal nutriment de ces aliments. Le blé, par exemple, est principalement composé de glucides - dans 100 g de céréales, il y a 75 g de nutriment. Assez de chose, non?
Il est à noter que les glucides sont les principales sources d'énergie pour le fonctionnement de l'organisme. En d'autres termes, ils sont fondamentaux pour les activités quotidiennes de base - marcher, travailler, faire de l'exercice, etc. Par conséquent, il est très important de consommer ce nutriment quotidiennement - s'il est coupé de l'alimentation, le corps commence à brûler des protéines pour produire de l'énergie, ce qui entraîne une diminution de la masse maigre.
Les glucides peuvent être simples ou complexes
Saviez-vous qu'il existe une différenciation entre les glucides simples et complexes? Ils sont composés de différentes substances et remplissent différentes fonctions dans le corps. Les plus simples, par exemple, sont formés de sucres et ont une absorption rapide par le corps - ils sont indiqués pour ceux qui font de l'exercice, car ils fournissent de l'énergie plus rapidement. Les aliments comme le riz blanc, le pain, les pizzas et les pâtes sont riches en glucides simples.
Les glucides complexes, par contre, sont composés de fibres + amidon et prennent plus de temps à digérer - c'est-à-dire qu'ils garantissent une sensation de satiété prolongée. Ce nutriment assure une digestion plus lente, nécessitant plus d'énergie du corps. Dans ce cas, le corps utilise la combustion des lipides (graisses) pour mener à bien le processus - c'est-à-dire qu'il est idéal pour ceux qui veulent perdre du poids. Les pâtes entières (pain et pâtes, par exemple) et le riz brun, par exemple, sont des aliments riches en glucides complexes et devraient faire partie de l'alimentation!
Les nutriments sont également importants pour la structure cellulaire
En plus de fournir de l'énergie au corps, les glucides remplissent également une fonction structurelle, car ils fournissent de la rigidité et plus de cohérence aux cellules du corps. En outre, il est important pour la nutrition des cellules du système nerveux - étant fondamental pour le bon fonctionnement du cerveau et de l'organisme dans son ensemble.
Si vous réduisez votre consommation de ce nutriment de manière inappropriée, des symptômes tels que fatigue et faiblesse peuvent apparaître dans le corps. Donc, pour faire des régimes pauvres en glucides, il est essentiel d'avoir le bon suivi d'un nutritionniste!
