Lait d'amande: recette pour échapper au lactose dans les aliments

L'amande est l'une des graines oléagineuses les plus connues et appréciées au monde. Avec le pouvoir d'être consommé à l'état naturel, il peut également être transformé en lait, augmentant encore ses valeurs nutritionnelles pour le corps, parfait pour notre menu quotidien et nos restrictions alimentaires.

Sa texture grossière permet à ce lait d'avoir une bonne diversité d'utilisation, et il peut être mis en recette ou consommé pur, en café ou avec des céréales pour petit-déjeuner, comme le musli. Parmi ses principaux avantages, l'absence de lactose, le rend idéal pour ceux qui ont une intolérance à la substance. De plus, c'est une boisson végétale riche en vitamine E, source d'antioxydants qui protègent la membrane cellulaire du ralentissement du vieillissement cutané et participe également à la formation de nouveaux globules rouges.

Comment insérer du lait d'amande dans les aliments?

Pour ceux qui souhaitent remplacer le lait entier par du lait d'amande, il y a quelques précautions à prendre. Comme ils ne contiennent pas les mêmes nutriments que le lait de vache, la boisson végétale doit donc être préparée dans le cadre d'un régime alimentaire spécial pour une utilisation appropriée. «Ils n'ont pas une quantité importante de protéines», a expliqué la nutritionniste Dafne Oliveira, spécialiste de la nutrition sportive et fonctionnelle, précisant également que le calcium, si lié à la consommation de lait, ne sera apporté que s'il y a enrichissement de ce minéral, c'est-à-dire par composition industrielle. Par conséquent, il est important, lors des échanges entre eux, de consulter un professionnel de la région, pour obtenir ces nutriments qui manquent dans d'autres aliments dans le cadre d'une alimentation équilibrée et sans pertes majeures.

Consultez les conseils d'utilisation du lait d'amande dans l'alimentation!

- Smoothie aux fruits et céréales, créant un shake délicieux et sain!

- Secoué avec du cacao et des dattes, créant un appétissant "chocolat froid"

- Il peut encore être consommé pur, en café ou, même, avec des céréales, pour un petit-déjeuner copieux et renforcé. Leur polyvalence leur permet d'être insérés dans différentes recettes.

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