Découvrez comment rendre votre dîner de Noël plus délicieux et plus sain pour cette année!

Pour beaucoup, décembre est le mois le plus attendu de l'année, pour d'autres, le plus redouté. C'est la saison des fêtes et des célébrations qui marquent une autre saison vécue et les voeux de bonheur. Cependant, c'est aussi le moment inévitable d'échapper au régime et de se laisser aller aux tentations. Pour les gourmands, les célébrations regorgent des délices les plus délicieux, mais ce ne sont pas les plus saines. Donc, en plus de ne pas en faire trop, nous pouvons apporter des changements intéressants pour rendre notre dîner de Noël savoureux et nutritif!

Pour commencer, mangez des collations et des plats principaux avec modération. Le fromage, les olives, le salami et autres aliments riches en calories doivent être tenus à l'écart dans la mesure du possible. "Une bonne alternative pour une collation saine est le pain grillé entier avec du pâté à base de yaourt naturel. Vous pouvez utiliser de l'ail, de l'oignon, de la ricotta et des épices comme le safran, le poivre et des herbes comme le romarin et le basilic", suggère la nutritionniste Giovana Morbi.

La recette d'un pâté sain de yogourt nature faible en gras est simple: 1 pot de 200 ml de yogourt, 2 tasses de fromage à la crème léger, menthe et sel au goût et basilic pour décorer. Il peut être servi avec des bâtonnets de carottes et de concombre, ou des toasts entiers pour vous mettre en appétit et attendre un souper plus léger.

Les fruits déshydratés comme l'abricot, la prune, la pomme et l'ananas sont également d'excellentes options pour Noël. Ils décorent la table et peuvent même remplacer les desserts caloriques, en plus d'apporter de nombreux nutriments. Et cela vaut la peine d'augmenter tous les plats: farofa, salade, sauces et même riz.

En parlant de riz, ceux remplis de bacon, de pepperoni et d'autres ingrédients non nutritifs peuvent également être repensés. Commencez par remplacer le riz blanc par du riz brun. "Vous pouvez le cuisiner avec des carottes, des haricots verts, du brocoli, des raisins secs, des poivrons rouges, qui donneront de la couleur et de la saveur au riz. Une alternative beaucoup plus saine qui contrôlera votre appétit", guide l'expert. Autre bon échange pour apporter plus de santé à la table du souper: échangez le riz contre le quinoa en grains cuits. Il est riche en protéines de bonne qualité et contient moins de glucides que le riz.

Menu santé pour le dîner de Noël

Plat principal: Les viandes blanches telles que la dinde, le poulet, le chester et le poisson sont d'excellentes sources de protéines maigres et devraient idéalement être rôties ou grillées, accompagnées de légumes et de sauces légères. Évitez les viandes grasses telles que les cochons de lait tendres, les côtes levées et les aliments frits.

Pain doré: icône de Noël, ce bonbon peut aussi avoir une version légère! Giovana Morbi révèle:

"Le pain doré au chocolat léger donne six unités de 75 kcal chacune. Il est composé de deux tubes de pain complet de taille moyenne, d'un verre de lait de coco léger, de deux blancs fouettés dans la neige et de quatre cuillères à soupe de chocolat en poudre léger. Coupez les tubes. en six tranches et répartir les extrémités. Passer les tranches une à une dans le lait de coco, les laisser tremper dans les blancs et, enfin, dans le chocolat. Placer les tranches sous forme antiadhésive et cuire au four moyen pendant 20 minutes en les retournant dans la moitié du temps », conclut le professionnel.