Automne: le temps des récoltes en bonne santé! Découvrez 10 aliments de saison

Récolte: "Nouveauté, récolte, récoltes; année de récolte: année abondante" . Ces définitions proviennent du dictionnaire Aurélio, mais pour nous, adeptes et adeptes d'une alimentation saine et équilibrée, la théorie n'échappe pas non plus à sa pratique. Aussi bien pour ceux qui plantent, que pour ceux qui récoltent et, enfin, consomment, le terme correspond à une bonne occasion de profiter de la nourriture en son temps naturel et de profiter de ses meilleurs nutriments.

Désormais, avec l'arrivée de l'automne, le changement climatique représente une nouvelle «culture» pour différents légumes, fruits et légumes, disparus les autres saisons! Aucune période de l'année n'est plus propice à une bonne récolte que maintenant! La deuxième saison de la saison, qui a débuté le 20 mars dernier et se poursuit jusqu'au 20 juin, est le lieu des grandes récoltes.

En raison de la température plus douce, les feuilles et les fruits, déjà très mûrs, commencent à tomber naturellement au sol. C'est pourquoi il est également connu sous le nom de «saison des fruits», en raison de la grande variété de délices trouvés dans la période.

«Les fruits de saison sont plus sucrés, tandis que les légumes ont une couleur plus vive et des arômes plus intenses. Comme ils sont récoltés à leur point culminant de saveur et de nutriments, les aliments de saison sont plus sains et donnent d'excellents résultats en cuisine. notre nourriture utilise toujours la nourriture de l'époque », a souligné la chef de cuisine, Lara Brittes.

NOTE: N'oubliez pas que le Brésil est un immense pays et que les produits de saison varient selon la région et le climat du pays. Pour profiter de la saisonnalité, faites une liste de produits dans les x mois de l'année pour vos achats dus.

Consultez une liste de 10 aliments d'automne parfaits et composez votre liste d'épicerie!

Avocat: Riche en graisses monoinsaturées et en fibres, aide à contrôler le cholestérol, améliore le système circulatoire et la peau. Contient de l'acide folique, qui aide à prévenir les effets congénitaux (né avec la personne), et du potassium, indiqué pour l'enflure, la fatigue, la dépression, les problèmes cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux.

Courgettes: Trouvé de mars à mai, c'est une source de vitamines B et contient peu de calories. Il contient également des minéraux comme le phosphore, le calcium et le fer.

Patate douce: c'est une source de potassium et de calcium, importante dans la formation osseuse, la contraction musculaire et la diurèse.

Betterave: ALe meilleur moment pour les acquérir est de mars à mai. Sa couleur rouge violacé est due à la présence de bétalaïne, un colorant qui est un antioxydant important. Il contient du bêta-carotène (un précurseur de la vitamine A), B1, B2, B5, et contient également des minéraux tels que le calcium, le sodium, le phosphore et le silicium, qui fait partie intégrante du collagène; et le zinc, qui, avec le fer et le cuivre, contribue à la formation des globules rouges.

Persimmon: Ouaisriche en fibres et en vitamines A, C, B1 et B2. Il contient du calcium et du fer. Le fruit est considéré comme un antioxydant car il combat les radicaux libres (liés au vieillissement prématuré, à certains cancers, entre autres maladies).

Kiwi: On les trouve facilement à partir d'avril. C'est un fruit riche en vitamine C, E et en potassium. Source de pectine, une fibre qui aide à contrôler le taux de sucre et de cholestérol dans le sang. Il a un effet laxatif. Il peut être utilisé comme attendrisseur de viande, en raison de son acidité.

Orange: Riche en vitamine C, calcium, phosphore et fer, elle améliore l'immunité et contient plusieurs antioxydants, qui aident à réduire le cholestérol, l'inflammation et à bloquer les cellules cancéreuses.

Fruit de la passion: Il a une haute valeur nutritionnelle. Riche en vitamines C et B (B2 et B5), le fruit contient également des quantités raisonnables de minéraux tels que le fer, le calcium et le phosphore. Cela fonctionne comme un tranquillisant doux. Ses graines sont de puissants vermifuges.

Mandarine: Source de vitamines A, B et C et, dans une moindre mesure, de minéraux tels que le calcium, le potassium, le sodium, le phosphore et le fer. La vitamine C, associée au calcium et au phosphore, est essentielle au développement des dents et des os et à la vitalité des vaisseaux sanguins.La vitamine C aide également à combattre les infections, à augmenter la résistance de l'organisme et à absorber le fer. D'autres repas.

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