Le mois d'octobre est arrivé et, avec lui, des possibilités incroyables pour nous de profiter des meilleurs plats du printemps! Parmi les légumes, par exemple, les options de récolte sont élevées, riches en nutriments et pleines de saveurs pour de nouvelles compositions culinaires. Découvrez les légumes d'octobre et leurs bienfaits santé!
Les légumes sont très importants pour notre alimentation saine, car ils complètent les repas les plus importants de notre journée, y compris plusieurs nutriments essentiels à notre bien-être. Lorsque nous consommons des légumes pendant leur saison de récolte, les aliments deviennent plus sains et plus nutritifs, ce qui nous offre encore plus d'avantages.
Selon la nutritionniste Daniella Chein, il est de la plus haute importance de consommer les aliments de la récolte, car c'est au moment où ils sont le plus produits et dans sa meilleure composition nutritionnelle et aromatique: «Il est très important de connaître la bonne saison pour les aliments, car le "de la saison" a tendance à être plus nutritif, les prix sont plus bas et le menu devient plus varié, avec des aliments plus savoureux et frais. Quand on dit que la nourriture est en récolte, cela signifie que ses propriétés nutritionnelles sont totalement préservées, car il a été récolté au bon moment », explique le professionnel qui a indiqué 8 légumes pour le mois d'octobre. Check-out:
7 légumes du mois d'octobre
- Citrouille: Sources de vitamines A, B, CE et K, en plus de minéraux comme le fer, le calcium, le phosphore, le magnésium et le zinc, faisant de la citrouille un allié pour ceux qui veulent lutter contre le diabète, le cancer du sein, du côlon et du poumon. De plus, le légume aide à soulager le stress et les rhumes, car il est également riche en fibres.
- Courgettes: Avec une action anti-inflammatoire dans l'organisme, la courgette réduit l'action des maladies et des radicaux libres, grâce à la présence de vitamines A et C. On peut également trouver une grande quantité de fibres alimentaires, qui bénéficient au bon fonctionnement de nos intestins et aide à abaisser les niveaux de «mauvais» cholestérol, LDL.
- Patates douces: Riche en glucides et en antioxydants, les patates douces sont l'un des aliments les plus consommés par ceux qui pratiquent des activités physiques, car le légume est responsable de l'augmentation de la masse musculaire des sportifs. De plus, les patates douces aident à contrôler le diabète et à renforcer le système immunitaire.
- Aubergine: Avec peu de calories et de nombreux nutriments, l'aubergine est une excellente alternative pour ceux qui souhaitent suivre une alimentation saine. Source de vitamines B et K, et de minéraux comme le zinc, le potassium, le calcium, le fer et le magnésium, le légume est idéal pour la santé du cœur et du cerveau. L'aubergine agit également sur nos intestins, prévenant la constipation et améliorant le processus digestif.
- Yam: Il est temps de déguster la délicieuse soupe d'igname préparée par grand-mère et de la meilleure façon, avec de la nourriture à son meilleur moment! L'igname est un allié et à la fois pour augmenter le pouvoir de défense de l'organisme contre les actions des radicaux libres, soulage les symptômes du syndrome prémenstruel et de la ménopause, en plus d'abaisser le taux de cholestérol et la pression artérielle.
- Concombre: Très réputé pour ses bienfaits sur la santé de la peau, le légume possède des propriétés nutritionnelles qui vont bien au-delà de l'apparence. Source de nutriments tels que les vitamines A, C et K, les fibres, le potassium et le magnésium, le concombre aide à soulager les maux de tête, est un diurétique, élimine les toxines du corps, aide à réduire les douleurs articulaires et combat le diabète.
- Chili: Riche en antioxydants, le piment agit au nom du système immunitaire, est bénéfique pour la santé cardiovasculaire et possède des propriétés anti-inflammatoires, ce qui prévient divers types de cancer et l'inflammation chronique. On peut le trouver dans les couleurs: vert, jaune et rouge, avec des saveurs légèrement épicées.
