Consommer des fruits de mer est synonyme de santé! Calamars, poulpes, homards, crabes, huîtres, moules et bien sûr, crevettes ... Hum ... De délicieuses options ne manquent pas pour agrémenter nos menus! En plus d'être savoureux et extrêmement riches en nutriments, les ajouter à notre routine alimentaire apporte de nombreux bénéfices à l'organisme, qui se traduisent par un bien-être et une meilleure qualité de vie.
Les fruits de mer sont un aliment riche en vitamines B et en oméga 3, acides gras (ou bons gras), essentiels à la production d'hormones. Ils ont la capacité d'absorber les vitamines liposolubles (A, D, E et K), de réguler et d'équilibrer le cholestérol. «La fréquence de consommation de ces aliments 3 fois par semaine est essentielle pour profiter de tous les bienfaits», analyse la nutritionniste Priscilla Goretti.
Des études dans le domaine nutritionnel montrent que la consommation régulière de fruits de mer réduit également le risque de maladies cardiovasculaires, contribue à la régulation de la pression artérielle, a une action anti-inflammatoire, soulage la douleur de la polyarthrite rhumatoïde et, par conséquent, aide au traitement des personnes obèses, effet antithrombotique, et il est indispensable pour une bonne mémoire, étant capable de réduire le risque de développement de fatigue mentale, de problèmes cognitifs et, même, d'Alzheimer.
«Les fruits de mer sont une source de protéines, avec des acides aminés essentiels présents (ceux qui doivent être consommés par l'alimentation parce que nous ne les produisons pas). Ils contiennent des minéraux tels que le fer, le potassium, le zinc (aide à l'immunité, la formation osseuse, l'activité neuronale, la mémoire et maintien de l'odorat et du goût, important pour les muscles, effet antioxydant), magnésium, iode, sélénium (effet protecteur contre les maladies cardiovasculaires, cancers arthrite, cirrhose et emphysème, effet antioxydant) et manganèse », explique Goretti.
Consommation de fruits de mer pour les femmes enceintes
En général, la consommation n'est pas indiquée pour les femmes enceintes car la possibilité de contracter une infection alimentaire est plus importante pendant la grossesse. S'ils sont consommés crus, sous forme de sushi, par exemple, ou insuffisamment cuits, ils peuvent nuire au développement du bébé, car lors de l'ingestion, la présence de parasites peut nuire et inhiber les nutriments nécessaires dans le corps. Le processus de congélation et de cuisson à la bonne température tue les parasites, alors soyez prudent.
