Savez-vous quelle est la caractéristique commune des fruits comme la fraise, la cerise, la mûre et la myrtille? Une substance appelée anthocyane! Il est en grande partie responsable de la pigmentation rouge-pourpre de ces aliments connus sous le nom de «baies rouges» et d'autres plantes et fleurs de couleur similaire. Mais en plus d'être la coloration naturelle des fruits rouges, l'anthocyanine a une action antioxydante lorsqu'elle est ingérée par notre corps et rassemble une série d'avantages pour la santé. Regarde!
L'anthocyanine prévient le vieillissement prématuré de la peau
Si vous recherchez souvent des aliments qui rendent votre peau belle, la présence d'anthocyanes est un facteur à prendre en compte! Après tout, la substance aide à prévenir le vieillissement prématuré de la peau grâce à des nutriments qui aident à renouveler les cellules de l'épiderme. Il laisse également les cheveux et les ongles sains!
La substance aide à combattre les radicaux libres
Comme d'autres pigments antioxydants, l'anthocyanine est capable d'inhiber l'action des molécules produites par nos cellules pendant le processus de combustion de l'oxygène. Connues sous le nom de radicaux libres, ces molécules sont extrêmement instables et néfastes pour notre santé (surtout lorsqu'elles sont en excès dans l'organisme). Dans les cas les plus extrêmes, ils peuvent faire développer à votre corps des maladies graves, telles que les accidents vasculaires cérébraux, la maladie d'Alzheimer et différents types de cancer, il est donc très important d'avoir une alimentation riche en substances capables de les combattre!
L'anthocyanine est également bonne pour la mémoire
L'anthocyanine est une substance précieuse pour ceux qui veulent garder leur esprit actif et fonctionnel! Si vous avez entendu dire que les fruits rouges améliorent la mémoire, sachez que c'est à cause de cela! En outre, la substance améliore également le développement d'activités quotidiennes simples - telles que l'attention, la perception et le langage - et contribue également à notre concentration.
La pomme, le jabuticaba et l'açaí sont d'autres aliments riches en anthocyanes
En plus des fraises, des cerises, des mûres et des myrtilles, d'autres aliments sont également des sources d'anthocyanes. Açaí, par exemple, est riche en fibres, en vitamines C et E et en quantités généreuses d'antioxydant. Les raisins, le jabuticaba, la cerise, la pomme, l'acérola, le cassis et toutes les «baies» (gojiberry, canneberge et myrtille) sont d'autres exemples d'aliments riches en anthocyanes.
