Soupe et hiver. Il est impossible de ne pas relier les deux lorsque la saison la plus froide de l'année commence à interférer avec notre vie quotidienne. Servi chaud et avec de plus en plus d'options et de saveurs différentes, beaucoup adhèrent au régime de la soupe pendant cette période, cependant, il doit y avoir un équilibre. Bien qu'il ait beaucoup de nutriments à utiliser, le plat ne sera totalement bénéfique pour la santé que s'il est inséré dans les schémas d'une alimentation correcte et équilibrée.
Selon la nutritionniste Cristiane Coronel, les soupes sont de belles options pour faire des menus pendant l'hiver. Il met en évidence les valeurs nutritionnelles de la délicatesse, cependant, il met en garde contre la nécessité d'autres compositions complémentaires. "Les soupes peuvent faire partie du menu, mais elles ne peuvent pas être plus d'une fois par jour au lieu des repas principaux tels que le déjeuner ou le dîner. Pour que la soupe fasse partie du menu de manière saine, il est nécessaire de garder des repas équilibrés tout au long de la journée. , avec des repas importants et fractionnés toutes les trois heures », a souligné l'expert, expliquant par exemple comment inclure le plat dans le dîner.
"La nuit, vous pouvez avoir cette soupe à la crème de divers légumes biologiques avec un type de glucides comme l'igname, le manioc, le baroa, les ignames, les pâtes à grains entiers et sans oublier d'ajouter une source de protéines comme du poulet râpé, du bœuf haché ou même ajoutez des œufs (ou simplement des blancs) pendant la cuisson de la soupe. De cette façon, la soupe devient légère (faible en calories), nutritive et facile à digérer », a-t-il souligné.
Meilleures soupes pour votre menu
Selon le nutritionniste, les meilleures soupes à inclure dans le menu sont celles avec plus de deux légumes dans leur composition (courgette, chayote, chou, brocoli, chou-fleur, gombo, carotte, betterave, etc.), en ajoutant comme base , un type de glucide (comme mentionné ci-dessus) ou un type de légumineuse (haricots noirs, haricots bruns, lentilles, pois ou pois chiches). Enfin, une protéine: du poulet râpé, du bœuf haché ou des œufs. Un toast de pain complet peut également être ajouté pour l'accompagner.
Voir une liste de bonnes soupes nutritives
- Soupe de poireaux : Les poireaux, qui ressemblent plus à de la ciboulette, ont des complexes de vitamines A, C et B, en plus du fer, du phosphore, du potassium, du calcium. Il contient la substance fonctionnelle appelée allicine qui a une action anti-inflammatoire et qui collabore avec le bon travail du système immunitaire.
- Soupe de légumes: les légumes ne peuvent manquer dans une alimentation saine, car ils sont d'excellentes sources de glucides, de fibres, d'eau et de vitamines. Les feuilles de navet, radis, carotte, betterave, chou-fleur et brocoli sont également bonnes à manger, y compris les tiges.
- Soupe de carottes: avec une faible quantité de calories, elle est excellente combinée à une perte de poids. Il aide également à prévenir les maladies cardiovasculaires, car il est riche en caroténoïdes, en plus de réduire le cholestérol, en raison de la richesse en fibres.
- Soupe de potiron: elle est riche en vitamine A, un puissant antioxydant. La consommation de citrouille est associée à un risque réduit de certains types de cancer, de maladies cardiaques, d'accident vasculaire cérébral et de problèmes de vision.
