Types de riz vert: brocoli, chou frisé et épinards! Voir les meilleures préparations

Riz. Un des ingrédients les plus courants de la cuisine mondiale, ce petit grain est une source inépuisable de possibilités gastronomiques! Que ce soit sous sa forme naturelle, dans des préparations telles que les risottos, voire le riz sucré, la polyvalence de cet aliment apporte toujours une incroyable capacité à ajouter des saveurs et des nutriments aux plats. Les versions de riz vert, par exemple, associées aux légumes les plus divers et aux feuilles vert foncé, sont également l'une des options les plus utilisées dans la vie quotidienne. Découvrez les principaux avantages de ce type de préparation!

Le riz est une source naturelle de glucides, il aide donc à fournir de l'énergie à notre corps, en plus des protéines, des vitamines et des minéraux essentiels au bon fonctionnement et à la santé de l'organisme. Ainsi, dans le riz vert, lorsque l'on ajoute des légumes ou des feuilles, il y a aussi un enrichissement en fibres et autres nutriments dans le grain. Selon la nutritionniste Patrícia Bertoni Brotherhood, pour un bon riz vert, vous pouvez toujours privilégier le type entier, qui est plus sain:

"Dans le riz vert, la présence de fibres assure la satiété et aide l'organisme en réduisant la charge glycémique de l'aliment, en plus de réduire également la valeur calorique de la préparation. Utiliser de préférence du riz brun ou ajouter des céréales comme le quinoa, les graines de lin et autres pour sortir le riz encore plus nutritifs. Les légumes vert foncé sont des sources de vitamines A, B, E et K, ainsi que d'acide folique, de potassium, de fer et de calcium. Tous ces nutriments améliorent la santé de la peau, des cheveux, des ongles et des os et protègent contre radicaux libres. », explique le professionnel.

3 options de riz vert pour une alimentation saine

1 - Riz au chou: En ajoutant des feuilles de chou à votre riz, vous ajouterez de bons niveaux de vitamines A, B1, B2, B3, C et K qui aident à avoir des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires dans notre corps. De plus, ils sont responsables du renforcement de notre système immunitaire, du maintien d'un cœur sain et du bienfait des os et des dents.

2 - Riz aux épinards: Un des leaders en nutriments dans le groupe des légumes vert foncé, les épinards ont une ampleur nutritionnelle incroyable à ajouter à votre riz. Source de vitamines, minéraux et protéines, il est idéal pour renforcer nos os, est efficace pour prévenir le cancer, assure une digestion saine et aide à la protection maculaire.

3 - Riz au brocoli: Utilisez les feuilles et les fleurs de brocoli dans la préparation de votre riz. Cela apportera plus d'avantages que vous ne le pensez! Dans un premier temps, le brocoli donne une saveur extrêmement agréable au plat traditionnel, en plus d'avantages nutritionnels tels que les minéraux: calcium, fer, magnésium et zinc et vitamine C, qui aident à combattre le cancer, aident à réduire la pression artérielle et renforcent le système. immunitaire.

Comment préparer du riz vert?

Il n'y a pas de mystère ni de préparation spéciale! Ajouter du riz vert à vos repas quotidiens est extrêmement pratique et facile. Découvrez quelques recommandations du nutritionniste:

"Lors de la préparation du riz brun, vous n'avez pas besoin de faire sauter, ajoutez de l'eau bouillante et le légume de votre choix, puis ajoutez l'assaisonnement à la fin pour maintenir les propriétés nutritionnelles de l'ail (allicine) qui est cardioprotecteur. Rappelez-vous également que le nettoyage des légumes est Bien laver et retirer les pièces impropres à la consommation sont des précautions nécessaires pour cuisiner en toute sécurité et avec qualité », explique Patrícia Bertoni Brotherhood.

Vous pouvez même ajouter des graines et des oléagineux comme des noix ou des amandes dans les préparations, ce qui a ajouté plus de saveur et de nutriments à votre repas.

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