Quiconque pense que les graisses sont toujours nocives pour le corps se trompe - après tout, les lipides (molécules de graisse) sont extrêmement importants, car ils fournissent de l'énergie au corps et aident à l'absorption des substances essentielles. Afin que vous puissiez en savoir plus sur ce nutriment, nous avons préparé une histoire qui parle davantage des lipides et de leurs fonctions. Check-out!
Après tout, que sont les lipides?
Les lipides sont des molécules de graisse insolubles dans l'eau qui peuvent être classées en différents types. Les principaux sont: les glycérides (présents principalement dans les aliments d'origine animale, tels que les viandes, les œufs, le lait, les yaourts et les fromages); phospholipides (responsables de la formation des membranes cellulaires); les cérides (présents sur la surface de différentes feuilles et légumes) et les stéroïdes (formés, essentiellement, par le cholestérol et les hormones sexuelles féminines et masculines).
Beaucoup de gens ne le savent pas, mais les lipides peuvent être trouvés dans les aliments d'origine animale et végétale. Les principales sources sont les huiles, les oléagineux (noix, noix et amandes, par exemple), l'avocat, la noix de coco, la viande (rouge et blanche) et les aliments d'origine animale. Il convient cependant de mentionner que les lipides doivent être consommés avec modération - car, lorsqu'ils sont en excès dans le corps, ils peuvent provoquer une augmentation du mauvais cholestérol (LDL) et des problèmes de circulation. Par conséquent, ces aliments doivent être consommés avec parcimonie.
Remarque: les acides gras (tels que les oméga 3 et 6) - fondamentaux pour la santé du cœur et du cerveau - sont formés par la dégradation des lipides et sont essentiels pour le corps.
Les lipides remplissent la fonction importante de fournir de l'énergie au corps
Comme les glucides, les lipides fournissent de l'énergie pour le corps - ils forment un «stock» qui est utilisé chaque fois que les glucides sont épuisés. Quand on passe longtemps sans manger, par exemple, ce sont les lipides qui fournissent l'énergie nécessaire au corps pour remplir ses fonctions biologiques. Intéressant, non?
Contribue à l'absorption des vitamines, à la production d'hormones
Saviez-vous que les lipides sont également nécessaires à la production / absorption de substances essentielles pour l'organisme? Les vitamines A, D, E et K, par exemple, sont liposolubles, c'est-à-dire qu'elles ne sont dissoutes que dans les graisses. Par conséquent, ils ont besoin de lipides pour être assimilés par l'organisme. De plus, les molécules de graisse jouent également un rôle important dans la production d'hormones et forment le tissu adipeux, qui agit comme un isolant thermique (aide à maintenir la température corporelle).
