Café dans la passoire ou dans la cafetière? Quel est le plus fort? Comprenez les différences

Quel espresso ou café infusé, lequel préférez-vous? Certains disent que les boissons préparées dans la cafetière sont plus fortes, tandis que les souches varient en fonction de la préparation et de la quantité de grains utilisés. Mais savez-vous quelles sont les vraies différences entre eux? Découvrez les caractéristiques de ces deux versions de la boisson, l'une des plus aimées et consommées par nous Brésiliens.

Sentez juste une petite odeur dans l'air pour ne pas résister à une tasse de café, non? Que ce soit dans la cafetière ou dans les passoires, le café est une boisson connue dans le monde entier pour relaxer, activer le cerveau et ajouter de puissants bienfaits à notre santé. Cependant, contrairement à ce que beaucoup de gens pensent, les formes de préparation n'affectent pas directement l'intensité du café, ni ne le rendent plus fort ou plus faible. Ce qui distingue vraiment ces deux formes, c'est la densité de la boisson que la préparation peut provoquer.

En d'autres termes, les cafés préparés avec un chiffon ou une passoire en papier ont une densité plus fine que l'espresso, ils donnent donc l'impression qu'ils sont plus faibles et que les boissons fabriquées dans les cafetières sont plus fortes et plus chaudes. . En effet, les capsules de café sont compactées et, lorsqu'elles sont placées dans la machine, sont soumises à un passage à haute pression avec de l'eau chauffée à 90 ° C, ce qui les rend plus corsées.

Les bienfaits du café: pourquoi cette boisson est-elle si bénéfique pour la santé?

Le petit café est riche en puissants agents antioxydants qui agissent dans la prévention de certains types de cancer, comme la vessie et le foie. Ces nutriments rendent également le système immunitaire sain, bénéfiques pour la santé de la peau, inhibant les actions des radicaux libres. Toujours source de flavonoïdes, le café devient un allié de la santé cardiovasculaire, prévenant les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux, laissant le cœur en bonne santé et fonctionnant correctement.

C'est bon pour la santé des femmes - Pour les femmes qui souffrent de symptômes du SPM, de maux de tête et de migraines, le café peut également aider à le soulager. La caféine agit comme une sorte d'analgésique, diminuant et soulageant la douleur. Il est à noter que, lorsque la douleur devient récurrente, la consultation d'un médecin spécialisé est extrêmement importante.

La consommation de café est liée à la lutte contre le cancer

Pendant longtemps, environ 25 ans, le savoureux café figurait sur la liste des boissons considérées cancéreuses, publiée par l'Organisation mondiale de la santé (OMS). Cependant, depuis 2016, la boisson a été retirée de cette liste par l'entité et même désignée comme un allié pour lutter contre le cancer et d'autres maladies.

Selon les données du Centre international de recherche sur le cancer de l'OMS, la relation entre le café et le cancer réside dans la température à laquelle la boisson est consommée et non dans la composition, ce qui peut arriver avec n'importe quel autre, comme le maté, par exemple. La recommandation de l'entité est que la température de consommation ne doit pas dépasser 65 ° C: "Les experts ont conclu que la consommation de boissons à haute température provoquait probablement un cancer de l'œsophage chez l'homme", a déclaré l'OMS.

Par conséquent, même si le café est soumis à de l'eau chauffée à 90 ° C, comme dans la cafetière par exemple, il est recommandé d'attendre pour baisser la température de la boisson à consommer.

Espresso ou expresso? Laquelle est la bonne? Comprendre les différences entre les mots

Vous optez pour un expresso ou un expresso? La confusion existe et, même si elle ne semble pas, elle est parfaitement logique. Le mot «expresso» est d'origine italienne, traduit par «presser», c'est-à-dire qui fait une pression, illustrant le café qui est pressé hors de la machine, dans le cas des cafetières. L'espresso, la langue la plus utilisée au Brésil, correspond au sens du mot «expresso», qui fait référence à l'agilité et à la rapidité de préparation.

* De plus amples informations sur la consommation de café et ses bienfaits sont disponibles sur le site Web de l'Organisation mondiale de la santé.

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