Les fibres sont des nutriments présents uniquement dans les aliments d'origine végétale - comme les fruits, les céréales, les légumes et les oléagineux - que l'organisme ne peut pas digérer. Mais même s'ils ne sont pas digérés, ils ont des effets sur l'organisme et apportent des bienfaits pour la santé. Les fibres peuvent être solubles ou insolubles et chaque type a une action différente sur le corps humain. Par conséquent, pour avoir une alimentation saine, il est important d'inclure des aliments riches en fibres dans votre alimentation. Apprenez-en un peu plus sur eux et sur les aliments qui contiennent ce nutriment.
Les bienfaits des fibres solubles
Lorsqu'elles sont ingérées, les fibres solubles sont dissoutes dans l'eau et adoptent une texture gélatineuse. Ils aident à abaisser la glycémie et à contrôler le taux de cholestérol, ainsi qu'à aider au processus de digestion des aliments. Ils forment également une sorte de barrière qui empêche la graisse dans le sang d'être absorbée par l'intestin, aidant à prévenir le cancer. Comme ils ne sont pas digérés, ils garantissent la sensation de satiété plus longtemps, régulant l'appétit. Par conséquent, les fibres sont associées aux régimes amaigrissants. Les principales sources de fibres solubles sont les fruits - comme les pommes, les poires, les fruits rouges et les agrumes -, les graines oléagineuses - comme les noix, les châtaignes, les amandes, les pistaches et les noisettes et les légumineuses - comme les haricots, les lentilles et les céréales pois chiches.
Les bienfaits des fibres insolubles
Les fibres insolubles ne se dissolvent pas dans l'eau. Ils aident à digérer les aliments et à les faire circuler plus facilement dans le système digestif, contribuant ainsi à la régulation intestinale. Ce type de fibre convient très bien aux personnes qui ont tendance à la constipation ou à d'autres problèmes intestinaux et évitent même les hémorroïdes redoutées. On les trouve dans les pains et les grains entiers - comme le riz et le blé -, les légumes et les tiges de légumes - comme les carottes, le céleri, le brocoli et les tomates. Plus un aliment est naturel et moins transformé, plus sa teneur en fibres est élevée. Il est donc important de consommer des aliments biologiques autant que possible.
