Produit recommandé
Riz brun bio Taeq 1kg
De plus en plus indiqué et incorporé dans l'alimentation quotidienne, le riz brun est reconnu comme un aliment puissant qui apporte plusieurs bienfaits pour notre santé. La céréale, caractérisée par la conservation de sa coquille, reste cependant une cause de doute et de «devinette» des gens. Par conséquent, pour résoudre certaines questions sur l'utilisation de cette nourriture, nous allons démêler ce qui est, en fait, vrai et ce qui n'est qu'un «mythe» du bon sens.
Selon la nutritionniste Bianca Sermarini, il y a plusieurs avantages à inclure les types de riz brun dans notre routine alimentaire. Elle explique les raisons:
"La partie centrale du grain entier est principalement composée d'amidon. Sa couche externe, en plus des lipides et des protéines, est riche en vitamines (thiamine, niacine, riboflavine et alpha-tocophérol), en minéraux (manganèse, magnésium, cuivre, sélénium) , phosphore et potassium) et des fibres solubles et insolubles. Il reste une source de composés phénoliques. Le riz brun possède des propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes qui aident au traitement et à la gestion de diverses maladies », a souligné le professionnel, soulignant la manière appropriée de préparation de riz brun pour mieux utiliser ses nutriments:
"La meilleure technique est de laisser le riz dans un bol d'eau pendant la nuit avant de le cuire dans une proportion de cinq tasses d'eau pour chaque tasse de riz", souligne-t-il:
7 mythes et vérités sur le riz brun: quels sont ses bienfaits pour la santé?
01 - Manger du riz brun vous aide-t-il à perdre du poids?
VÉRITÉ: Le riz brun est un aliment recommandé pour tous ceux qui veulent perdre du poids avec santé et qualité de vie. «En plus d'aider à la fonction intestinale, ses fibres favorisent également une sensation de satiété, et par conséquent, vous mangerez moins», souligne le professionnel.
02 - Le riz brun est-il bon pour le cerveau?
VÉRITÉ: Le magnésium, présent en fortes concentrations dans les céréales, est un nutriment important pour le cerveau. «Il est nécessaire à la synthèse du neurotransmetteur sérotonine. Le minéral compense encore l'action du calcium dans tout notre corps, qui participe, par exemple, au processus de transmission des impulsions nerveuses. Le magnésium empêche une augmentation brutale du calcium de se produire dans les neurones. », explique le spécialiste.
03 - Le riz brun est-il bon pour réguler le diabète?
VÉRITÉ: Le riz brun est également un allié des personnes atteintes de diabète de type 2. Selon le nutritionniste, aux Philippines, une petite enquête a été menée pour évaluer l'impact de la consommation de riz blanc et brun sur les personnes atteintes et non de diabète: "L'étude , publié dans l'International Journal of Food and Nutrition, a montré que la consommation de riz brun, au lieu de riz blanc, diminuait la glycémie chez les participants sains et diabétiques (auquel cas, la réduction de la glycémie était de 35 %) ", souligne Bianca.
04 - Le riz brun est-il bon pour le système cardiovasculaire?
VÉRITÉ: En plus de servir les fonctions cérébrales, le magnésium contenu dans le riz brun aide également à réguler la fréquence cardiaque, à inhiber l'agrégation plaquettaire et à détendre les muscles lisses des vaisseaux sanguins. «La pectine, fibre soluble du riz brun, contribue également à réduire un autre facteur de risque de développement de maladies cardiovasculaires: le cholestérol», ajoute le nutritionniste.
05 - Le riz blanc fait-il plus grossir que le riz brun?
MYTHE: Le riz blanc et le riz brun contiennent presque la même quantité de calories, le riz brun est même légèrement plus calorique (100 g de riz blanc cuit fournissent 170 kcal, tandis que le riz brun fournit 180 kcal) "Mais le grand L'avantage de la consommation de riz brun est qu'il a une teneur en fibres plus élevée, ce qui peut contribuer à la satiété et à une meilleure fonction intestinale », souligne Dra. Bianca Sermarini.
06 - Le riz brun n'a-t-il pas le goût de quelque chose?
MYTHE: Aucun riz n'a le goût de quoi que ce soit, ce qui différenciera, c'est la façon dont il est préparé. La forme qui sera faite, sautée avec des légumes, par exemple.
