Aimez-vous également essayer différents plats culinaires? La cuisine japonaise, pour ceux qui ne sont pas familiers, utilise généralement de nombreux légumes, légumes, sauces, viandes et algues, créant des plats toujours colorés et savoureux. Et, en plus des plats les plus populaires et les plus consommés au Brésil (comme les sushis, les sashimis et les temaki), il existe d'autres recettes très appréciées au Japon. Voulez-vous en savoir plus sur la cuisine japonaise? Nous avons séparé certains des plats principaux qui font partie du déjeuner japonais. Check-out!
1. Le sukiyaki peut être préparé avec de fines tranches de viande, des légumes et des udon (nouilles japonaises)
Très coloré et nutritif, le sukiyaki n'est rien de plus qu'une sorte de ragoût à base de différents légumes (comme le chou-fleur, le brocoli, les poireaux et les blettes), des sauces (à base d'ingrédients comme la sauce soja et même un peu de saké) et de la viande coupée en tranches très fines. Souvent, de l'udon est également ajouté - une nouille japonaise blanche et plus épaisse.
Ingrédients
- 350 g de pain de viande tranché finement
- 1 oignon moyen coupé en cubes
- 1 gingembre râpé
- 300 ml d'eau
- 120 ml de sauce soja légère
- 100 ml de saké
- 3 cuillères à soupe de vinaigre
- 4 feuilles de blettes hachées
- Brocoli haché au goût
- Chou-fleur haché au goût
- 1 carotte moyenne, hachée
- Poireaux coupés en tranches
- Nouilles Udon au goût
Pour préparer, commencez par assaisonner la viande avec le gingembre râpé et un peu de sauce soja (de préférence, laissez mariner quelques heures pour que l'assaisonnement colle bien). Ensuite, mettez-le à frire dans une poêle avec un peu d'huile. Ajoutez ensuite la carotte, l'oignon et faites revenir un peu plus. Ajoutez ensuite l'eau, le saké, la sauce soja et le vinaigre (pour faire la sauce) et mélangez encore. Ajouter les autres légumes et cuire encore quelques minutes. Enfin, vous pouvez ajouter les pâtes, attendre qu'elles cuisent et c'est fait!
Remarque: Il est à noter qu'il existe différentes versions de sukiyaki. Certains sont plus simples (préparés uniquement avec des légumes, des légumes verts et des légumes), tandis que d'autres sont plus progressifs et peuvent même prendre du tofu et des champignons. A vous de choisir les ingrédients que vous préférez.
2. L'okonomiyaki est une «crêpe» japonaise à base de légumes et de viande
Tout comme le sukiyaki, l'okonomiyaki est un plat traditionnel largement consommé au Japon, c'est un type de crêpe qui peut être préparé avec différents ingrédients. Généralement, la pâte est faite avec de la farine de blé, des œufs, du chou, des oignons et d'autres légumes. La couverture dépend de vous - cela peut être du saumon, du porc en lanières ou même du poulpe, des calmars et des crevettes. Caprice dans les épices pour qu'il soit très savoureux et prêt!
Ingrédients
- 3 oeufs
- 150 g de farine de blé entier
- 1 petit chou haché
- 1 petit oignon rouge haché
- 1 petite carotte râpée
- 150 g de saumon haché
- Parfum sel et vert au goût
- Sauce okonomiyaki (qui peut également être préparée en mélangeant de la sauce soja, de la sauce Worcestershire, du poivre noir, du sucre et un peu d'extrait de tomate)
Pour préparer, commencez par mélanger les œufs, le chou et la farine de blé dans un bol. Faites-le avec vos mains, si nécessaire, pour bien mélanger. Ajoutez ensuite la carotte, l'oignon, mélangez un peu plus et enfin ajoutez le saumon, le sel et le parfum vert. Remuez bien pour former une sorte de masse homogène. Dans une grande poêle, ajoutez un peu d'huile puis mettez le tout à frire à feu doux. N'oubliez pas de le retourner des deux côtés (comme s'il s'agissait d'une crêpe) et, lorsque tout est bien frit, servez simplement dans une assiette. Enfin, jetez la sauce okonomiyaki sur le dessus et d'autres épices si vous préférez (un peu de ciboulette, qui sait).
Remarque: vous pouvez également utiliser d'autres ingrédients dans la préparation de ce plat, d'accord? La crevette, par exemple, est délicieuse avec le saumon. Si vous souhaitez utiliser du porc, assurez-vous simplement qu'il est bien cuit avant de le servir.
3. Ramen (ou ramen) est un plat très nutritif de pâtes et de légumes
Le ramen (ou ramen) est l'un des plats orientaux les plus populaires au Brésil, vous savez? Il est généralement préparé avec des pâtes et divers ingrédients - algues, œufs, viande, légumes et épices qui composent un plat très coloré et nutritif. Pour ceux qui ne le savent pas, c'est l'un des plats les plus consommés dans tout le Japon et peut être trouvé dans différentes versions: options végétariennes, végétaliennes, avec différents assaisonnements et légumes.
Ingrédients
- 2 paquets de ramen instantanés
- 500 ml d'eau
- 350 g de filet de poulet
- ½ citron, sel et poivre au goût (pour assaisonner le poulet)
- 3 gousses d'ail écrasées
- 2 œufs durs
- 1 feuille de nori
- 100 g de shimeji haché
- 100 g de carottes hachées
- 100 g d'épinards hachés
Commencez par nettoyer le poulet avec le citron, assaisonnez-le de sel et de poivre et laissez reposer quelques minutes. Faites ensuite revenir l'ail dans une poêle avec de l'huile d'olive, ajoutez le poulet puis ajoutez un peu d'eau et de sauce soja au goût. Cuire jusqu'à ce que le poulet soit doré. Dans une autre casserole, placez les ramen instantanés pour la cuisson (en suivant les instructions sur l'emballage) et, une fois cuits, égouttez, mais réservez l'eau.
Dans la même eau que les ramen, ajoutez les épinards, la carotte et le shimeji hachés et faites cuire quelques minutes. Pour finir, il suffit de mettre le tout dans un bol: mettre une partie du poulet, la feuille de nori, le bouillon avec les légumes, les pâtes et les œufs durs. C'est un repas très complet - riche en protéines, vitamines, minéraux, fibres et antioxydants.
