Rouleaux de printemps: comment faire? Découvrez comment nous pouvons vous rendre sain et savoureux

Harumaki, pâtisserie chinoise ou, comme c'est mieux connu au Brésil, rouleaux de printemps. Saviez-vous que cette recette traditionnelle de la cuisine orientale - chinoise et japonaise - peut également être une option saine pour notre menu de la semaine? Avec quelques substitutions d'ingrédients et des adaptations dans les formes de préparation, ce délice peut parfaitement être utilisé dans l'alimentation quotidienne. Savoir-faire!

Fabriqué à l'origine avec de la farine de blé ou même du riz, le rouleau de printemps a un grand point culminant dans la variété de garnitures. Différentes saveurs et combinaisons, sucrées ou salées, rendent cette gourmandise extrêmement saine, en plus de pouvoir plaire aux palais les plus exigeants. «Ces petits pains sont des collations polyvalentes, faciles à préparer et également une option pour ceux qui ont des difficultés à manger des légumes», souligne la nutritionniste Patrícia Bertoni.

Rouleaux de printemps sains: conseils pour vous rendre plus nutritif

1 - Pâte à rouler: La farine de blé peut se substituer à la version entière ou à l'avoine, au riz et même aux amandes, qui ajoutent des fibres alimentaires au repas et apportent plus facilement de la satiété. «Une autre bonne idée est de remplacer la pâte par du papier de riz hydraté», complète la nutritionniste Patrícia Bertoni.

2 - Garniture du rouleau de printemps: Pour accompagner une pâte saine, il faut garantir une garniture encore plus saine. Par conséquent, le conseil du nutritionniste est de choisir avec des harmonisations de légumes, tels que les carottes, les courgettes et le chou, ou de préparer certaines combinaisons avec du poulet, par exemple, du poulet à la ricotta ou même du poulet avec le mélange de légumes.

3 - Faites attention à la préparation du plat: Après avoir assemblé tous les petits pains qui seront servis, il est temps de les faire frire ou cuire au four. Selon Patrícia Bertoni, la meilleure option est de choisir la version torréfiée de l'aliment, garantissant ainsi un apport réduit en graisses. Cependant, si vous préférez faire frire, faites une friture saine. Cela nécessite une attention particulière à l'huile ou à l'huile qui sera utilisée, en plus de la température à laquelle la graisse sera soumise.

4 - Accompagnements: Si vous pensez que la sauce est indispensable pour ce goûter, c'est très bien, du moment qu'elle est également saine. Habituellement servies avec des sauces aigres-douces ou de la sauce soja, elles peuvent également être adaptées. "Les sauces douces-amères sucrées au Xylitol (édulcorant naturel) au lieu du sucre et les sauces à base de yaourt. Et la sauce soja, doit être pauvre en sodium et diluée avec de l'eau et du citron", complète la nutritionniste.

Conseils de consommation: même sain, il est bon de ne pas en faire trop

Le rouleau de printemps peut être une option saine et très savoureuse à servir pour des amis à la maison, cependant, le tout avec suffisamment d'équilibre. «Lorsqu'on opte pour des fritures et des sauces, leur consommation doit être modérée. L'excès de glutamate monosodique (sel de sodium) est nocif pour la santé ainsi que l'excès de sodium», conclut le professionnel.