Quand on parle de cuisine brésilienne, plusieurs plats typiques viennent à l'esprit: pain au fromage, feijoada, brigadeiro, açaí et ainsi de suite ... des plats typiques qui ont tout à voir avec notre pays. Donc, pour mieux les connaître, nous avons répertorié quelques curiosités sur ces célèbres aliments. Découvrez et apprenez-en plus sur notre cuisine!
Brigadeiro a été inventé en 1946 pour faire campagne pour la présidence d'un militaire
Le brigadeiro devrait être considéré comme un patrimoine culturel au Brésil, non? Après tout, c'est l'une des sucreries les plus savoureuses et les plus réussies de notre pays. Traditionnellement à base de lait concentré, de chocolat en poudre et de beurre, il est généralement présent à toutes les fêtes et événements, en plus d'être utilisé comme garniture pour les gâteaux, tartes et autres desserts.
Mais, ce que beaucoup de gens ne savent pas, c'est que le brigadier a été inventé dans une situation très inhabituelle. En 1946, lors de la campagne présidentielle, un groupe de femmes de São Paulo a commencé à préparer ce bonbon pour favoriser la campagne du brigadier Eduardo Gomes. Eh bien, c'est précisément à cause de cela que le brigadier a reçu ce nom. Intéressant, non? Depuis lors, il est devenu populaire dans tout le Brésil et, aujourd'hui, c'est l'un des aliments nationaux les plus célèbres et les plus consommés ici.
Saviez-vous que d'autres pays ont leur propre version du pain au fromage?
Le pain au fromage est un autre aliment inventé au Brésil qui connaît un grand succès et qui a même été exporté vers d'autres pays. Mais saviez-vous que certains endroits sont inventés leurs propres versions de pain au fromage? En Colombie, par exemple, le pain au fromage s'appelle pan de bono - il est très similaire à la version traditionnelle, il n'est que plus aplati et, parfois, préparé en anneau.
En Equateur, la version du pain au fromage est appelée pan de yuca, mais elle est généralement préparée sous différents formats (parfois rond, droit ou même dans un style "boomerang"). L'Argentine, le Chili et le Paraguay sont d'autres pays qui ont également leurs propres versions de pain au fromage.
Connaissez-vous la légende de l'açaí, le "fruit qui pleure"?
Saviez-vous qu'il existe une légende pour expliquer l'origine du nom "açaí"? Selon elle, le fruit a été baptisé par une tribu indigène de l'Amazonie, il y a de nombreuses années. La légende raconte qu'à proximité de la zone où se trouve aujourd'hui la ville de Belém, vivait une très grande tribu. À un certain moment, cependant, en raison du grand nombre de personnes qui vivaient dans le village, la nourriture est devenue rare. Pour cette raison, le chef, appelé Itaki, a donné l'ordre que tous les enfants - nés de là - seraient sacrifiés. C'est alors que sa fille Iaçã est tombée enceinte et a donné naissance à une petite fille, qui - en raison du nouvel ordre du chef - a fini par être sacrifiée peu après la naissance.
Iaçã a ensuite pleuré pendant des jours dans sa tente en demandant à Tupã (divinité de la culture Tupi-Guarani) de montrer une nouvelle façon de survivre pour son village, sans qu'il soit nécessaire de sacrifier des enfants. Une nuit, après plusieurs jours enfermés dans sa tente, Iaçã a entendu le cri d'un enfant de l'extérieur. En sortant à la recherche de la source des pleurs, l'Indienne a été confrontée à l'image de sa fille au pied d'un palmier, puis a couru pour l'étreindre. Cependant, l'image de l'enfant a complètement disparu et, réalisant que tout était un mirage, Iaçã a commencé à pleurer et, selon la légende, a fini par mourir de chagrin.
Le lendemain, son père et tout le monde dans le village ont retrouvé son corps serré par le palmier. Les yeux noirs de Iaçã étaient tournés vers le sommet de l'arbre et c'est ainsi que tout le monde a remarqué la présence de fruits noirs. Le chef leur a alors demandé de ramasser tous les fruits, ce qui a commencé à nourrir tout le village. Pour honorer sa fille, Itaki a donné le nom "açaí" pour le fruit (Iaçã au contraire).
Intéressant cette légende, n'est-ce pas? De plus, dans le vocabulaire Tupi, l'açaí est connu sous le nom de "ïwasa'i", ce qui signifie "le fruit qui pleure". En plus d'être ravi des plats brésiliens, il est également intéressant d'apprendre les curiosités et les origines de nos plats typiques, non?
