La cuisine indienne est très connue pour la saveur caractéristique de ses épices. Mais saviez-vous qu'en plus d'être délicieux, il propose également plusieurs plats super nutritifs qui peuvent être combinés avec ceux qui se soucient de suivre une alimentation saine? Consultez la liste avec les principaux et préparez-vous à les ajouter à votre menu:
1. Naan
Un des plats les plus connus de la cuisine indienne, le pain naan est très polyvalent car il sert d'accompagnement à différents repas et aussi parce qu'il peut être servi pur ou avec différentes garnitures. En plus de l'eau, de la levure et de la farine, la recette peut encore gagner plus de saveur - et d'avantages! - à la menthe et à l'ail. Le premier ingrédient a l'avantage d'être riche en antioxydants et d'avoir toujours une action calmante, tandis que le second est bon pour le cœur et le système immunitaire.
2. Poulet au beurre
Comme son nom l'indique, le poulet au beurre est un plat à base de poulet - l'une des viandes les plus consommées de la cuisine indienne. Ici, il apparaît tout coupé en cubes, cuit avec de la sauce tomate et le fameux beurre de ghee - plus sain que la version traditionnelle car il est le résultat d'une huile purifiée, sans eau, sans toxines de lait et sans lactose. Et pour couronner le tout, il est également mariné dans de délicieux ingrédients super sains: yogourt et épices.
3. Rogan Gosht
Si vous voulez plus de recettes avec du yogourt et des épices, et le goût incomparable de la sauce à l'oignon doré, l'astuce est de parier sur Rogan Gosht! Au lieu du poulet, ici la protéine n'est rien de plus que des morceaux de viande d'agneau sélectionnés - qui, très nutritifs, est une source de fer, renforce le système immunitaire, contient des vitamines B et agit toujours comme un anti-inflammatoire naturel. .
4. Samosa
L'une des collations les plus célèbres d'Inde, le samosa est une sorte de pâtisserie frite qui peut être remplie d'ingrédients tels que la viande, les lentilles, les oignons ou même les pommes de terre. Quiconque souhaite préparer une version plus saine peut faire une adaptation et échanger la poêle contre le four. Indépendamment de ce détail, le plat peut être encore plus nutritif s'il est servi avec des sauces de tamarin, de poivre et de menthe.
L'avantage est dû à la raison suivante: le tamarin et la menthe sont riches en vitamines - y compris le complexe C et B, tandis que le poivre est un aliment thermogénique - c'est-à-dire qu'il brûle plus d'énergie lorsqu'il est digéré - et est riche en antioxydants.
