Produit recommandé
Huile d'olive extra vierge biologique Taeq 500ml
Un filet d'huile d'olive peut faire toute la différence lorsqu'il s'agit d'assaisonner et de préparer des aliments, même en pensant aux aliments qui aident et protègent la santé de notre cœur. Produit sans le mélange d'autres types d'huiles, le produit est l'une des options les plus saines à utiliser dans des plats tels que le poisson, les soupes et les salades, étant l'ingrédient principal du régime méditerranéen, par exemple.
Obtenu exclusivement à partir d'olives, le principal bénéfice santé de l'huile d'olive est la protection qu'elle apporte au cœur. C'est parce qu'il contient des graisses monoinsaturées en grande quantité (oméga 9), ce qui aide à réduire les niveaux de mauvais cholestérol (LDL) et de triglycérides. "Pour contrôler le cholestérol dans le sang, il faut prendre soin de la nourriture et l'huile d'olive est un allié sur lequel on peut compter. Elle contient des graisses monoinsaturées et il faut privilégier l'extra vierge", explique la nutritionniste Adriana Lúcia van-Erven Ávila.
L'expert indique également que sa consommation se fait crue. De cette façon, il apportera plus d'antioxydants, qui aideront à combattre les radicaux libres, empêchant ainsi le vieillissement prématuré et la formation de cellules cancéreuses, parmi de nombreux autres avantages. "Pour préparer des plats chauds, on peut utiliser des huiles de canola, de tournesol, de maïs ou de soja", a ajouté le professionnel.
Il fait bien, mais utilisez-le avec parcimonie!
Même ainsi, l'huile d'olive doit être consommée avec modération, dans une alimentation équilibrée et saine, en particulier pour les personnes plus soucieuses de perdre du poids. C'est parce qu'il contient beaucoup de calories dans sa composition. "Nous devrions préférer les huiles d'olive conditionnées dans des verres verts ou marron foncé pour être protégées de la lumière, maintenues fermées dans le placard de la cuisine et à l'écart de la cuisinière, afin qu'il n'y ait pas de perte de nutriments", a expliqué le nutritionniste. Voici une courte liste des principales huiles et de leurs compositions.
Découvrez les types d'huile d'olive!
Huile d'olive extra vierge: huile d' olive avec moins d'acidité, qui ne peut pas être supérieure à 0,8%. C'est le type qui conserve le plus ses nutriments, car il ne subit aucun raffinement chimique.
Huile d'olive vierge: Son acidité est comprise entre 0,8% et 1,5%, subissant un certain type de processus mécanique ou physique. Il est considéré comme plus sain que pur car il conserve certaines caractéristiques de saveur, d'arôme et de nutriments.
Huile d'olive ordinaire: L'acidité de celle-ci varie entre 1,5% et 3%, en passant par des processus chimiques - ce qui la distingue des autres. Ceci est généralement mélangé avec d'autres types à commercialiser.
Huile de truffe: Cette huile est parfumée à la truffe noire ou à la truffe blanche, tubercules souterrains, qui donnent une saveur et une odeur caractéristique à l'assaisonnement. Cette délicatesse est appréciée par de nombreux chefs.
